鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不(bù)小心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办法是(shì)可以(yǐ)补救一下(xià)的(de)吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象(xiàng)？的(de)。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)怎(zěn)么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分(fēn)钟(zhōng)还是水，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么办(bàn)等问题，小编(biān)将为你整理以(yǐ)下的生活小知识(shí)：

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加(jiā)入(rù)适量的(de)鸡(jī)蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经(jīng)有(yǒu)部分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况就不能(néng)够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是(shì)什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般(bān)蛋(dàn)和水的(de)比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。<新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉/p>

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热开水，加(jiā)生水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气(qì)排(pái)出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热开水，否则(zé)开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸不(bù)出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不(bù)够(gòu)，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与(yǔ)水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要(yào)根据你(nǐ)想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不(bù)易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白(bái)质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大(dà)概(gài)是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大(dà)小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质(zhì)蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白(bái)血症患者、近(jìn)期(qī)有手术(shù)创(chuàng)伤的患(huàn)者、身体有(yǒu)创面需要进行愈合的患(huàn)者，以及需(xū)要(yào)生长肌肉的人群，建议多(duō)吃水煮鸡(jī)蛋新手适合用散粉还是粉饼，全球公认最好用的10大散粉白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方(fāng)式(shì)可以(yǐ)无(wú)形(xíng)中(zhōng)增加鸡(jī)蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂(zhī)血症或者高血压等状况。

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