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决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如(rú)果是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽(jǐn)快(kuài)食用的。关于鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(d决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思òng)好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)保(bǎo)存，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还(hái)是冷(lěng)冻，买回来(lái)的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识(shí)：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼(yú)大部(bù)分是卵(luǎn)生的，但也有(yǒu)少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后(hòu)由雌鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄鱼受(shòu)精，从而(ér)产生(shēng)受精(jīng)卵。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼(yú)在(zài)产出(chū)前会(huì)从母体(tǐ)中获得(dé)养分。

鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室(shì)温度高于零(líng)度，不能(néng)长(zhǎng)时(shí)间保鲜(xiān)动物(wù)肉类，但短期(qī)里可以保证肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可(kě)以长时间保证肉质(zhì)质(zhì)量(liàng)，但同时会使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机(jī)，鱼则是进补的好(hǎo)水产食(shí)品，不仅味(wèi)道鲜美(měi)，而且(qiě)营(yíng)养价值极(jí)高(gāo)。

　　其蛋白质含量(liàng)为(wèi)猪肉的(de)两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼(ní)克酸(suān)、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其中(zhōng)的(de)脂肪(fáng)酸被证实(shí)有降糖、护心(xīn)和(hé)防癌(ái)的(de)作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋(dàn)白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪(fáng)含(hán)量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼(yú)）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应该放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也(yě)大大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因(yīn)为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的(de)水分冻(dòng)结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化性(xìng)质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶(jiāo)性(xìng)和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从(cóng)而造成鱼肉(ròu)的品质和(hé)口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一(yī)部分(fēn)营(yíng)养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌(jī)原纤维中(zhōng)的水(shuǐ)分将结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却没有(yǒu)办(bàn)法再与蛋白质分子聚合，也就不能(néng)被全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液(yè)的流失就(jiù)伴(bàn)随着(zhe)鱼肉(ròu)中(zhōng)一小部分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生(shēng)素(sù)等水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点(diǎn)损失并(bìng)不(bù)影响鱼类(lèi)的(de)核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一(yī)点损失如果也要(yào)较真儿的话,那就不得不提(tí)醒(xǐng)你(nǐ)，其实活鱼(yú)在暂养过(guò)程中，受局部水环(huán)境氧气(qì)、温度(dù)、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体(tǐ)损(sǔn)伤等因(yī决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思n)素(sù)影响，也会出(chū)现品质的下降，一(yī)样有一定的(de)营养损失。