无菌蛋是什(shén)么，无菌蛋是什么蛋(dàn)相信很多(duō)小(xiǎo)伙伴应该都(dōu)听说过无菌蛋，无菌蛋现在(zài)在日本(běn)比较常见，国内的(de)无菌蛋较少，下面小(xiǎo)编为大家介绍一(yī)下(xià)，无菌蛋(dàn)和普(pǔ)通鸡蛋之间有什么区别(bié)的。

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无(wú)菌(jūn)蛋是(shì)什么(me)，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋是(shì)什么

　　无菌(jūn)蛋是日本(běn)岩手农场的专利(lì)技术，它是(shì)采用巴氏消毒法进行杀菌消毒的鸡蛋(dàn)。

　　这(zhè)种鸡蛋(dàn)经过严格的处理，里面(miàn)含有的(de)细菌非常少，可以生(shēng)吃。

无(wú)菌(jūn)蛋和普通鸡蛋有什么(me)区别(bié)

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普通鸡蛋(dàn)超(chāo)市里(lǐ)面无菌蛋的(de)包(bāo)装(zhuāng)一般(bān)都会打(dǎ)上P的(de)字样(yàng)，表示这(zhè)些蛋是(shì)经(jīng)过严格加工处(chù)理(lǐ)过的鸡蛋可以放(fàng)心食用。

　　另外有些无菌蛋甚至(zhì)还会(huì)打上最佳食用日期的标示，以确(què)保无(wú)菌蛋(dàn)不会过(guò)期(qī)。

　　2、形状大小

　　相对于(yú)普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋整体呈(chéng)现淡白色(sè)，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为(wèi)乳白(bái)色，蛋(dàn)心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋(dàn)是一款可以生食的蛋，并且相对(duì)于(yú)普通鸡(jī)蛋(dàn)来(lái)说，无菌蛋的味道醇香(xiāng)自然(rán)，并且不会有很大的腥味，蛋所(suǒ)含的细(xì)菌也是非常(cháng)少的(de)，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌(jūn)蛋包装比较精致价格相对来说也比较贵，虽说外表上看起来和普通(tōng)鸡(jī)蛋没(méi)有什么两样，但无(wú)菌蛋的生(shēng)产加工与(yǔ)普通鸡蛋是有很大的区别的。

无(wú)菌鸡蛋如何(hé)生产

　　无菌蛋是历经(jīng)大巴除菌法来开展过消毒杀菌(jūn)的生鸡蛋，从一开始就遭受严(yán)苛的(de)控(kòng)制(zhì)和解决，因而所带有(yǒu)的危害(hài)病菌(jūn)非常(cháng)少，是可以(yǐ)直接(jiē)生(shēng)吃的。

　　但并(bìng)并(bìng)不(bù)一(yī)定(dìng)的菌都被消灭(miè)没(méi)了(le)，有(yǒu)一些病菌是大(dà)巴除菌法所不可以消(xiāo)灭的，因此 无(wú)菌(jūn)蛋并并不是沒有病菌，仅仅相对(duì)性于一般蛋而言病菌较为少(shǎo)而已。

　　而由于无(wú)菌蛋杀过菌，里(lǐ)边的(de)危害病菌所有被解决干(gàn)净，因而保存期十分短(duǎn)，每一只(zhǐ)生鸡蛋的的身上都是(shì)有标识，标出可食时间，过上一三、五天(tiān)，蛋(dàn)就(jiù)不可以(yǐ)直接(jiē)生吃了。

　　实(shí)际(jì)上不止是日(rì)本国的(de)无菌(jūn)蛋，全球许多地区都是有无菌(jūn)蛋，尤其是英国，无菌蛋那样的制成品(pǐn)实(shí)际(jì)上(shàng)是英国一开始(shǐ)的(de)，她们会将鸡蛋制成美味的调味品(pǐn)这类的，因此(cǐ) 创造发明(míng)了那样一个除菌又维持生鸡蛋美(měi)味可口(kǒu)纯天然的技术性。

　　而日本国的(de)无(wú)菌蛋，不仅(jǐn)是选用了巴氏消毒(dú)法，也是(shì)加工厂(chǎng)在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的情况(kuàng)下(xià)就严(yán)苛把控了，日本国的食(shí)品质监是(shì)十分严苛的，特别(bié)是在生(shēng)鸡蛋那样的(de)东西，从雏鸡刚开始(shǐ)就严苛挑(tiāo)选，去除(chú)瘟鸡，随(suí)后全(quán)设备化的将(jiāng)生鸡蛋进(jìn)行一系列的除菌，清理，封袋，进入车内(nèi)运送。

　　因(yīn)此 ，实际上是一整套完善的设(shè)备和看(kàn)待(dài)食品的严苛(kē)全过程，才铸就了(le)日本(běn)国的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋(dàn)真(zhēn)的无菌吗

　　无菌(jūn)蛋虽(suī)然经过消毒处(chù)理，但是巴氏消(xiāo)毒并不能杀灭鸡蛋中所有的细菌，可(kě)能仍(réng)然(rán)会(huì)有少量残留，因此日本的(de)无(wú)菌蛋一般都是有保质期的，大多(duō)数情况下都(dōu)在7-10天(tiān)，尽量(liàng)在保(bǎo)质期(qī)内(nèi)吃完。

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