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奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油(yóu)水分离(lí); 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十(shí)五的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作为(wèi)装饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还添加了(微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗le)鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也(yě)叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生(shēng)日(rì)趴上的(de)蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一(yī)层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面合(hé)成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时(shí)候，去(qù)除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下(xià)火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一(yī)下约半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候(hòu)在下面垫(diàn)冰块来(lái)打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉(ròu微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗)冻鱼之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦(cā)产生热(rè)量加上(shàng)室内的(de)温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不(bù)会过，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经打过头(tóu)的(de)奶油也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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