酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够(gòu)很好地(dì)提高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消化液的(de)分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲和促进消(xiāo)化有(yǒu)较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有着很好(hǎo)的解除(chú)油腻作用(yòng)，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起(qǐ)的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃(chī)一(yī)些酸笋，都(dōu)能(néng)够很好(hǎo)地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节(jié)在春(chūn)秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可(kě)连(lián)根(gēn)砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不见天井水(shuǐ)（清晨(chén)不见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开(kāi)一(yī)锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不(高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历bù)完的(de)话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会(huì)慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得(dé)更(gèng)浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美(měi)味，一般吃(chī)两次就能(néng)接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特(tè)别(bié)的味道。

　　不(bù)过(guò)，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食(shí)用(yòng)后并不会给身(shēn)体带(dài)来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体内的(de)停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多(duō)的，可(kě)以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌好的(de)牛(niú)肉(ròu)翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiān高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历g)2片、盐(yán)一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪(zhū)油(yóu)，就是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道菜(cài)。

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