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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合(hé)即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适(shì)量盐，可起到粘(zhān)合蛋液(yè)的作用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融(róng)合，这种情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水是(shì)关键，一般蛋和(hé)水的(de)比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热(rè)开水，加生水因自来水中有空气，水(shuǐ)被(bèi)烧(shāo)沸(fèi)后，空气(qì)排出，蛋羹会出(练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感(gǎn)，营养成分也会(huì)受(shòu)损。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先(xiān)将蛋液烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一(yī)般应该(gāi)蒸约(yuē)10分钟练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态(tài)的(de)。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的(de)比(bǐ)例是(shì)第一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要(yào)根(gēn)据(jù)你(nǐ)想吃(chī)的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好(hǎo)的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患(huàn)者、近期有手术(shù)创(chuàng)伤的患(huàn)者、身体(tǐ)有创面需要进行(xíng)愈合的患(huàn)者，以(yǐ)及需(xū)要生长(zhǎng)肌肉(ròu)的人群，建(jiàn)议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为(wèi)其(qí)他方(fāng)式可(kě)以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过度进(jìn)食，可(kě)能(néng)出现高(gāo)脂(zhī)血(xuè)症(zhèng)或者高血压等状况。

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