料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里(lǐ)的(de)料(liào)酒没了，但是炖(dùn)肉(ròu)里最重要(yào)的就是去腥了，没有料酒的(de)话用白(bái)酒应该也是可以的吧(ba)？一般在(zài)没有(yǒu)料酒的情(qíng)况下用什么替代(dài)是(shì)比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽(suī)然(rán)白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是(shì)什么味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道，主要(yào)是用来去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜各味充分渗入菜印第安人还存在吗，印第安人现在还有没有肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是(shì),大概(gài)20-30毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的量就好了哦。

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