料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里(lǐ)的料(liào)酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么(me)替代是比较好的(de)？的。

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料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的(de)目的(de)，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白(bái)质(zhì)和脂类造(zào)成一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因此，尽量(liàng)不(bù)要用白酒代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)了也可(kě)以(yǐ)用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什(shén)么替代

　　可(kě)以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的(de)统(tǒng)称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的味道(dào)，主要(yào)是(shì)用来去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等(děnim医学上是什么意思g)。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实(shíim医学上是什么意思)料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍微有点讲究的(de),烹调时,一般要(yào)根据(jù)烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒还是(shì)根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量(liàng)就(jiù)好了(le)哦(ó)。

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