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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪(lào)可(kě)以(yǐ)放(fàng)冷冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常(cháng)适合用来(lái)制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封后非常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过(guò)拌(bàn)打(dǎ)可以作(zuò)为装饰(shì)性材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一(yī)种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶(nǎ俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打i)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻(nì)，不过这样(yàng)却会(huì)让奶油奶酪很容易(yì)吸(xī)收其(qí)它(tā)食物的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真(z俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打hēn)闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成(chéng)面，之(zhī)后(hòu)加入黄油(yóu)继(jì)续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会(huì)摩擦(cā)产生热量(liàng)加(jiā)上室内的(de)温度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打发(fā)淡奶油的时候最俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就(jiù)是不(bù)要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的(de)点(diǎn)心。

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