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本初是谁酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学(xué)些什么的(de)，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是(shì)学些(xiē)什么(me)内容(róng)

　　三年内(nèi)北(běi)京酒(jiǔ)店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门(mén)行业之一，高级酒店管理人(rén)才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年(nián)来，在(zài)国际人(rén)才市场上，酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和越(yuè)来越(yuè)多的国际大型活动将在中国举行，中(zhōng)国对旅(lǚ)游、酒店管理专(zhuān)业人才的需(xū)求也日益增大，所(suǒ)以你大(dà)可(kě)不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将(jiāng)成为职场上炙手可(kě)热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大百万年(nián)薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业(yè)的(de)支柱。

　　目前，全(quán)世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集(jí)团(tuán)在上海投资(zī)或管理高星级酒店(diàn)，酒店(diàn)行业(yè)在不断扩充，对(duì)人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才(cá本初是谁i)。

　　三(sān)年(nián)内北京酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理人才抢手。

　　一、培养(yǎng)目标与要(yào)求本(běn)专业培(péi)养拥护党的基本路(lù)线，适应生(shēng)产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德(dé)智体美等全(quán)面(miàn)发展的中等职业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经(jīng)济管理(l本初是谁ǐ)基础理论，酒店、餐(cān)饮与(yǔ)旅游(yóu)基(jī)础(chǔ)知(zhī)识，具备(bèi)酒(jiǔ)店基(jī)本管理与(yǔ)服务能力。

　　学(xué)生毕业后主要(yào)去(qù)各(gè)饭店(diàn)、酒店、宾馆从事(shì)酒店(diàn)基(jī)层管理及餐饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)服务(wù)工作。

　　本专业注重学生综合素质的培养(yǎng)，主要学习经济管理基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实习实(shí)训等多方面的技能训(xùn)练(liàn)。

　　二、主要(yào)课程酒店(diàn)管理概论、现代(dài)酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务(wù)与管理(lǐ)、菜(cài)点与酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英(yīng)语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会议服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、康乐服务(wù)与管理。

　　三、毕业应掌握的技能(néng)与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格(gé)和敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的(de)专业基(jī)础知识和自学能(néng)力(lì)、进取创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现(xiàn)代(dài)服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店(diàn)前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门(mén)的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的计算(suàn)机操(cāo)作、文字表达(dá)、人际沟(gōu)通能力以及一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专(zhuān)业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招(zhāo)待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方(fāng)面的(de)人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐(cān)饮(yǐn)等(děng)等职位做起(qǐ)，具(jù)备一定的实际经验才(cái)有机会晋(jìn)升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随着目(mù)前国内外旅游(yóu)业(yè)飞速发展，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)在(zài)全球范(fàn)围内都需求量很大，前景(jǐng)还是不错，以下是酒店管理专业及就(jiù)业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必(bì)修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研(yán)究占(zhàn)比非常大(dà)，酒管专业的同学们(men)会学习到食品相关的科学(xué)、食物的选配(pèi)、如何正确(què)地(dì)储存(cún)食(shí)品(pǐn)、如何正确地处理各种食物等了解(jiě)食物(wù)的各方面(miàn)理论(lùn)知(zhī)识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生活中也非常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用经验(yàn)的college，对(duì)于烹(pēng)饪和服务(wù)都有(yǒu)很(hěn)大比重的实(shí)践(jiàn)教学，大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都(dōu)必(bì)须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各种不同的角色，例(lì)如门(mén)口迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的人员、传菜员(yuán)还有侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜(cài)式，了(le)解(jiě)厨房的运(yùn)作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一门课(kè)，学(xué)生们要了(le)解酒类(lèi)的历史(shǐ)知识，并且(qiě)学习(xí)如何亲自调制(zhì)鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各种不同(tóng)的(de)酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运(yùn)：了解酒(jiǔ)店行业的营运(yùn)，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在此也需要(yào)懂得一些(xiē)商业相(xiāng)关的(de)知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是拒绝的，不(bù)过(guò)酒管(guǎn)专业的会计(jì)知识相对来(lái)说已经(jīng)算是最基础的了(le)，学生只需要比(bǐ)较基本地学习(xí)如何计算(suàn)酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润(rùn)等等东西(xī)，并且能很快的运用到工作中(zhōng)去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常不太(tài)注重实践操作(zuò)方面，主要学习的(de)是酒店(diàn)业的(de)未来(lái)发展、餐饮业的(de)运(yùn)营方式和财务管(guǎn)理等等(děng)。

　　按(àn)照(zhào)这个方(fāng)向(xiàng)学习的人(rén)未来的发展方(fāng)向可以是研究酒店的学着(zhe)也(yě)可以直接(jiē)成为酒店的(de)高层管理者，特别是(shì)制定战略发(fā)展方向(xiàng)的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方(fāng)向就是注(zhù)重操作、运营和实践的(de)学习，除了学习理论方面的(de)内容，还会了(le)解到(dào)每个(gè)部门的具体操(cāo)作方(fāng)法，细致到餐(cān)厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确(què)服务客(kè)人等，也(yě)就(jiù)是提问者口(kǒu)中所说(shuō)的“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的(de)学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高(gāo)层(céng)基本都是从基层部门干出来(lái)的，很少有专门研究酒店(diàn)运营或单纯学(xué)习理论的，因为酒店(diàn)这个行业(yè)是一个(gè)操作性非常强的行业(yè)，光有理论(lùn)是(shì)远远(yuǎn)不够的，懂的(de)每(měi)个部门、每(měi)个职位的工作(zuò)流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店管理(lǐ)行业人士的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当，经验比学历重要，学(xué)习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人，凭着(zhe)经验的(de)积累，做(zuò)到(dào)了(le)酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都(dōu)只(zhǐ)为(wèi)你的工(gōng)作业绩而不是你的教育(yù)背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技(jì)能学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你(nǐ)还没有(yǒu)基(jī)层的经验就想直(zhí)接做管理(lǐ)人员。

　　因为你(nǐ)不从底层(céng)的真正接(jiē)触(chù)一个行(xíng)业，那你永远也不知道这行(xíng)的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两(liǎng)大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛高(gāo)科技，不(bù)是高精(jīng)尖，需要的是手(shǒu)把手踏(tà)踏实实(shí)的实践操作，目前大部(bù)分(fēn)从业者(zhě)为低学历人(rén)员、甚至(zhì)大部分是(shì)农(nóng)民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务人员所(suǒ)获得(dé)的收入、社会地(dì)位、个人成就感是(shì)相当低的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的(de)工作岗位(wèi)。