水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比较好(hǎo)，也不(bù)会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一(yī)锅清(qīng)水放(fàng)上蒸(zhēng)隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人(rén)称(chēng)之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水(sh济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50uǐ)加(jiā)多(duō)了就会造(zào)成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油(yóu)，再(zài)撒一(yī)把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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