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柿饼有酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味是因为(wèi)柿饼中有大(dà)量的碳水化(huà)合物(wù)长期(qī)放(fàng)置的过(guò)程中(zhōng)在发(fā)酵菌的无(wú)氧呼吸(xī)作用下转化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味要看酒(jiǔ)味的程度(dù)才(cái)能(néng)判断能不(bù)能吃(chī)。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且打开之后，一会儿就没有(yǒu)了的话，食用的时(shí)候也是(shì)没有酒味的，这种柿饼还武昌起义的历史意义是什么，辛亥革命武昌起义的历史意义是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食用的(de)时候也有很重的酒味，那(nà)么这种(zhǒng)柿(shì)饼(bǐng)就不建议(yì)再食用(yòng)了。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)

　　柿饼(bǐng)中有大量的(de)碳水化合物(wù)，因此在(zài)长期放置的过程中，碳水化合(hé)物(wù)会(huì)在发(fā)酵菌的无氧(yǎng)呼(hū)吸作(zuò)用(yòng)下转(zhuǎn)化(huà)成酒精，因(yīn)此柿饼有时候(hòu)会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可以将柿饼打(dǎ)开放置一段时间，待酒(jiǔ)味消失(shī)之后(hòu)就(jiù)可(kě)以正常食(shí)用了，不(bù)会(huì)影响身(shēn)体健(jiàn)康。

　　柿饼(bǐng)中含有(yǒu)大量的碳水化合物，具(jù)有抑制(zhì)细菌增长的作用，再加上冷冻室(shì)的(de)温度很低，因此可以抑制细菌(jūn)的滋(zī)生(shēng)，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-柿饼

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