料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要(yào)的(de)就是去腥(xīng)了，没有料酒(jiǔ)的(de)话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况下用(yòng)什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料酒了可(kě)以用白酒代替(tì)，不过需要注意(yì)的是，虽(suī)然(rán)白酒也能(néng)起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度数含量过高，所以会对(duì)蛋白(bái)质(zhì)和脂类造成一定的(de)破(pò)坏，从而影(yǐng)响口感，也会影(yǐng)响菜肴(yáo)原(yuán)有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括(kuò)黄(huáng)酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)。

料酒是什(shén)么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的(de)用量(liàng)也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的食物(wù)酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的(de)长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食材(cái)是,大概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还(hái)是根据菜品酌情使用~注意一定的量(liàng)就好(hǎo)了哦。

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