酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的有(yǒu)机(jī)酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化液的分泌，对(duì)增进食(shí)欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过(guò)多(duō)，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋(qiū)两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出(chū)约(yuē)30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取(qǔ)不见天(tiān)井(jǐng)水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有(yǒu)一股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的(de)味(wèi)道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的(de)过程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食(shí)用后(hòu)并(bìng)不会给身体带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如(rú)果没有了0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、脂肪(fáng)等物(wù)质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋(sǔn)的营养价值还是(shì)有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛(niú)腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片(piàn)，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入(rù)适量(liàng)花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入(rù)香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油(yóu)，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及(jí)姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一道菜。

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