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奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存(cún),不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七(qī)十五(wǔ)的酒精绑在所开的(de)口(kǒu)子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白，质(zhì)地(dì)细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适合(hé)用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易(yì)变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最高温不(bù)可高(gāo)于六十度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于(yú)制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食(shí)物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝(jué)对(duì)不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层的(de)奶油(yóu)就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一猫踩奶是认主人了吗，猫咪频繁踩奶是在暗示什么般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面(miàn)合(hé)成(chéng)面，之(zhī)后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的(de)盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下约(yuē)半(bàn)个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热(rè)量加(jiā)上室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是(shì)加(jiā)糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可(kě)以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要打发的点(diǎn)心(xīn)。

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