颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不(bù)是(shì)真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外(wài)质(zhì)量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量(liàng)差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会(huì)是透(tòu)明(míng)状，而且(qiě)吃的时候一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并没有(yǒu)区别(bié)，都是现(xiàn)代(dài)精(jīng)加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致(zhì)力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康(kāng)地方名优特食品为主导产业(yè),杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕粉的代表(biǎo)为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正性(xìng)品牌(pái),农(nóng)产品(pǐn)加工知名(míng)企业,云南德(dé)春(chūn)绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名优茗(míng)茶(chá)及花(huā)草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于(yú)经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为(wèi)一体(tǐ)的民营企业(yè),白(bái)莲(lián)系列产品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一体的综合(hé)型食品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转为什么负负得正怎么推理，乘法为什么负负得正微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如(rú)果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平(píng)光(guāng)的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液即会很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口(kǒu)后(hòu)，不(bù)仅不易溶化．而且还(hái)会(huì)粘(zhān)糊(hú)在一起或(huò)呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少(shǎo)量(liàng)冷开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在炉(lú)子上加热调(diào)煮，才能(néng)食用，它们的吸(xī)水胀性及韧(rèn)性(xìng)均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌(jì)食莲(lián)藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人(rén)体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元(yuán)素(sù)形成混合物，降低人体对这些(xiē)元(yuán)素的(de)吸收。

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