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抖音里面朋友是什么意思抖音朋友必须是互关吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻保存(cún)，鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是(shì)保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻里等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生抖音里面朋友是什么意思抖音朋友必须是互关吗活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是卵生的(de)。

　　鱼大部(bù)分是卵(luǎn)生的，但(dàn)也有少(shǎo)数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼(yú)会(huì)自行(xíng)配(pèi)对，然后由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受(shòu)精，从(cóng)而产生(shēng)受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵(fū)化出(chū)来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼(yú)在产(chǎn)出前会(huì)从母体中获得(dé)养分(fēn)。

鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短时间里(lǐ)将会(huì)食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度(dù)，不能(néng)长时(shí)间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度(dù)低至-14度以下，可以长时间保证肉(ròu)质(zhì)质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是(shì)体弱者进补的好时机，鱼则是(shì)进补的好水(shuǐ)产(chǎn)食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两(liǎng)倍，且(qiě)属于(yú)优(yōu)质蛋白，人体吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰富的硫(liú)胺(àn)素(sù)、核黄(huáng)素、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实(shí)有(yǒu)降糖、护(hù)心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地预防骨质(zhì)疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋(dàn)白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量(liàng)较低，且多为(wèi)不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活(huó)性和(hé)微生(shēng)物的生长(zhǎng)都被抑(yì)制，鱼(yú)的保质时间也(yě)大大延长(zhǎng)，通常(cháng)可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的(de)肉质(zhì)的确没(méi)有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在(zài)冷冻过程中(zhōng)，鱼(yú)内(nèi)的(de)水分(fēn)冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷(lěng)冻(dòng)变性和(hé)一系列理(lǐ)化性质的改变(biàn)，包(bāo)括(kuò)蛋白质(zhì)空间(jiān)结(jié)构和疏水性的(de)变化，凝(níng)胶(jiāo)性和保(bǎo)水性(xìng)的(de)降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品质和(hé)口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分将结(jié)成(chéng)冰(bīng)晶(jīng)，但在(zài)解(jiě)冻的时候(hòu)却没有办法再(zài)与蛋白质分(fēn)子(zi)聚合(hé)，也(yě)就不能(néng)被全部吸收回鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液(yè)的流失就伴随(suí)着鱼肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐类、维(wéi)生(shēng)素(sù)等水溶性营(yíng)养(yǎng)物(wù)质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点(diǎn)损失如果也要较真(zhēn)儿的话,那就不得(dé)不(bù)提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过(guò)程(chéng)中，受局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排(pái)泄物积(jī)累和捕捞造成的(de)鱼体损伤(shāng)等因素(sù)影(yǐng)响，也会出现(xiàn)品质的下降(jiàng)，一样有(yǒu)一定的营养损失(shī)。