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薯类都有哪些食物，薯类都(dōu)有哪些图片

　　薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山(shān)药、芋(yù)类等。

　　这类作物的产品(pǐn)器官(guān)是块根(gēn)和块茎，具有(yǒu)生(shēng)长前期(qī)和块根(gēn)膨大期两个生理(lǐ)分期。

　　1、甘(gān)薯：又称番薯、山(shān)芋(yù)、红薯、地(dì)瓜(guā)等(děng)，中国(guó)的甘薯种植(zhí)面积和(hé)总产量均占世界首位。

　　甘薯的根分为须根(gēn)、柴根和块根(gēn)，其(qí)中块根是贮藏养分的器官(guān)，是(shì)供食(shí)用的部分(fēn)，有纺锤形、圆筒形(xíng)、球形和块(kuài)形等多种形状。

　　块根还具有(yǒu)根出芽的(de)特性(xìng)，是(shì)育苗(miáo)繁殖的重(zhòng)要器(qì)官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋(yù)、山药蛋等(děng)，其块茎可供食用，是重(zhòng)要(yào)的(de)粮食、蔬菜兼用作物(wù)。

　　产量(liàng)高(gāo)，营(yíng)养丰富，对环境(jìng)的适应(yīng)性较(jiào)强，现已遍布世(shì)界各地，马铃薯鲜薯可烧煮(zhǔ)，作粮(liáng)食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于(yú)美洲热带(dài)，全世界热(rè)带地(dì)区(qū)广为栽培。

　　其(qí)块根可食，可磨木薯粉(fěn)、做(zuò)面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至(zhì)酒精饮料(liào)。

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