干紫菜是能够直接吃(chī)的。

　　如(rú)果干紫菜没(méi)有(yǒu)受潮仍是(shì)干(gàn)的状况，而且外观没有发霉的状况，便是(shì)证明(míng)这种(zhǒng)干紫菜是(shì)能吃的，往(wǎng)往干紫菜(cài)在(zài)厨房(fáng)放置半年也(yě)是能(néng)够吃的。

　　如果(guǒ)您调查(chá)干紫菜外观没有问题，可是凉水(shuǐ)浸(jìn)泡后的紫菜呈蓝紫色(sè)，阐明该(gāi)菜的枯燥、包装(zhuāng)前(qián)已被(bèi)有毒(dú)物所(suǒ)污染，这种紫菜对人(rén)体(tǐ)有害(hài)，不能食用。

　　还有(yǒu)一个(gè)状(zhuàng)况(kuàng)便是干(gàn)紫菜受潮了那(nà)就(jiù)不要吃了，尽管干紫菜(cài)上面还没有霉菌，可是(shì)离糜烂(làn)也(yě)就不远了(le)，这样的干紫菜吃(chī)了是会引起(qǐ)肠胃问(wèn)题(tí)的，所以(yǐ)不建议您食用。

怎样判别干紫菜的好(hǎo)坏(huài)

　　1、看。

　　没(méi)有通(tōng)过加工的优质的干紫菜具有紫黑色(sè)光(guāng)泽(有的呈紫(zǐ)赤色(sè)或紫褐色)，片(piàn)薄，包(bāo)底无沙子等(děng)杂质，而残次干紫(zǐ)菜则外表光泽差，片(piàn)张厚(hòu)度不均匀(yún)，色彩(cǎi)呈赤色或搀杂绿色。

　　2、闻。

　　优质的干紫菜有(yǒu)一点海味的幽香，而残(cán)次或陈(chén)年干紫菜则有怪味。

　　如果干紫菜闻起来有霉味、或腥(xīng)臭味，则质(zhì)量(liàng)一定有问题，牢记(jì)不要购买(mǎi)。

　　3、泡。

　　优质(zhì)的干(gàn)紫菜(cài)泡(pào)发后(hòu)简直看不(bù)到(dào)杂质，叶子(zi)比(bǐ)较(jiào)规整。

　　如果(guǒ)干(gàn)紫菜经泡发(fā)后变为(wèi)绿色则(zé)质量(liàng)很差，极有可(kě)能(néng)是人工上色的。

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