水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的(de)。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅(guō)贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句。因为蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要(yào)烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的(de)菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等(d贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句ěng)。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下，包上一(yī)层(céng)耐热(rè)的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即(jí)可(kě)，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤(hūn)菜，真正说素菜的(de)人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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