料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时(shí)候(hòu)发现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉(ròu)里最重要的(de)就是(shì)去腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式(gāi)也(yě)是可以的吧？一般在没(méi)有料酒的情况下(xià)用什么(me)替(tì)代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数(shù)含(hán)量(liàng)过高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质(zhì)和脂类造(zào)成一定的破坏，从(cóng)而(ér)影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不(bù)要用白(bái)酒代替(tì)料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么(me)替代(dài)

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称，主要(yào)包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是(shì)饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么(me)味道(dào)

　　有(yǒu)点酒的(de)味道，主(zhǔ)要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要(yào)是去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量也是稍(shāo)微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一(yī)般要(yào)根据(jù)烹(pēng)调的(de)食(shí)物酌量使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒还是根(gēn)据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注(zhù)意一(yī)定的量就好了哦。

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