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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要(yào)封好,挤出(chū)所(suǒ)有空(洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤kōng)气,避免切(qiè)口部位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药(yào)棉沾百分之七(qī)十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上(shàng),效果不(bù)错(cuò),放三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最高(gāo)温不可高(gāo)于六十度)然后加(jiā)热(rè)至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一(yī)般经(jīng)过(guò)拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原料是(shì)牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却(què)会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的(de)味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层(céng)层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融(róng)化哈，倒入(rù)一个小碗洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤(wǎn)里(lǐ)，加入白砂(shā)糖(táng)和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外(wài)的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后(hòu)加入(rù)黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下面垫冰块(kuài)来打也(y洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤ě)可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了(le)，打(dǎ)蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不(bù)要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要(yào)打发的点(diǎn)心。

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