所(suǒ)以，选购马铃薯(shǔ)时也(yě)要留意掌(zhǎng)握好这一点细节。

马铃(líng)薯怎样挑(tiāo)选才好吃

　　 马铃薯怎样挑选才好吃

　　 马铃薯怎样挑选才好吃，马铃薯(shǔ)作为日常食用频率十分高的蔬(shū)菜，以其多变(biàn)的口感和丰厚(hòu)的烹饪办法而广受咱们的喜欢(huān)。

　　马铃薯养(yǎng)分丰厚，易于消(xiāo)化，种类也(yě)十分的多样，那，马铃(líng)薯怎样挑(tiāo)选才好吃？

马铃薯(shǔ)怎样挑选(xuǎn)才好吃1

　　 1、挑好(hǎo)剥的马(mǎ)铃薯(shǔ):在挑马(mǎ)铃薯(shǔ)的时(shí)分，你(nǐ)会发(fā)现(xiàn)有圆(yuán)圆的、长长的。

　　形状不同的马铃薯多多(duō)少少(shǎo)有点不同，像越圆的马铃薯，则越好剥皮(pí)。

　　假(jiǎ)如用来煮的、炒的，最好(hǎo)挑(tiāo)圆(yuán)圆的(de)马铃薯。

　　 2、发(fā)芽的马铃薯不要拿:当在(zài)挑选的马铃薯的时分，看见(jiàn)有(yǒu)发芽的马铃薯，就不能拿了。

　　长芽的马铃薯都含有(yǒu)毒素(sù)，就不适(shì)宜再吃了，皮外表现已变(biàn)绿的(de)也(yě)是哦。

　　马铃薯发芽的不能吃(chī)，都是(shì)些最基本(běn)的知识。

　　 3、选皮干的马铃薯:挑选马铃(líng)薯的时分，要拿(ná)皮(pí)干的马铃薯，好吃(chī)一点。

　　水泡(pào)过的马铃(líng)薯，不能放得太久(jiǔ)，还影响马铃薯的(de)口感。

　　在色彩方面，则(zé)挑淡黄色的马铃薯，养分高(gāo)也比较好(hǎo)吃(chī)。

　　 4、转一圈看有(yǒu)没有坏掉的:马铃薯(shǔ)在运输过(guò)程(chéng)中，也有(yǒu)或(huò)许(xǔ)有些碰在一同(tóng)，撞伤了。

　　所以在挑(tiāo)选的马铃薯的(de)时分(fēn)，转一圈看看，有没有撞伤(shāng)的。

　　要不然买(mǎi)回去，吃不了就(jiù)白白浪费钱了。

　　 怎样挑(tiāo)选好的马铃薯

　　 1、看马(mǎ)铃薯形状——在挑(tiāo)马铃薯的时分，会(huì)发现(xiàn)有圆(yuán)圆的、长长的马铃薯。

　　形状(zhuàng)不同的(de)马铃薯，多多少(shǎo)少有(yǒu)点不(bù)同，越圆(yuán)的(de)马铃(líng)薯，越好剥(bō)皮。

　　 2、看马铃薯外皮——马铃薯不要挑有黑(hēi)色(sè)相似瘀青的部分，里边多(duō)半是坏的；而冻伤或腐朽的马铃薯，肉色变成灰色(sè)或呈黑斑，水分缩短，最(zuì)好(hǎo)不(bù)要挑选。

　　 购买马铃薯(shǔ)时(shí)，主张挑选那种皮干的马铃(líng)薯。

　　假如发现(xiàn)马铃薯有水泡过(guò)，主张不要购买(mǎi)。

　　由(yóu)于这种被水(shuǐ)泡过的(de)马铃薯不简(jiǎn)单保存，并且(qiě)保存(cún)时(shí)刻也很短，口感也欠好(hǎo)。

　　 假(jiǎ)如是(shì)起(qǐ)皮的马铃薯，会比较面、甜，适(shì)宜拿来蒸(zhēng)或许炖；假如是(shì)表皮比较润(rùn)滑的马(mǎ)铃薯，口感比较(jiào)实、脆，适宜拿来炒马铃薯丝。

　　所以，选购马铃薯要学(xué)会从自(zì)己的实践需求动身。

　　 3、看马铃薯是否发绿(lǜ)——当挑选马(mǎ)铃薯时(shí)，看见发芽(yá)的(de)马铃薯就不要拿(ná)。

　　长芽(yá)的马铃(líng)薯都(dōu)含(hán)有毒素，就不kind用法固定搭配，kind用法总结适宜再(zài)吃，外表(biǎo)现已(yǐ)变绿的也是(shì)。

　　马铃薯发芽不能吃，是最基本的知识。

　　 4、看(kàn)马铃薯色彩(cǎi)——马铃薯的(de)果(guǒ)肉分为两种色彩，一(yī)种是黄(huáng)色的(de)，一种是(shì)白色的。

　　一(yī)般来(lái)说，黄(huáng)色肉质(zhì)的马(mǎ)铃薯比较粉(fěn)、面(miàn)，而(ér)白色肉质(zhì)的马铃薯一般感觉比较甜(tián)。

　　所以，选购马铃薯时也要留意掌(zhǎng)握(wò)好(hǎo)这一(yī)点(diǎn)细节。

马铃薯怎样挑选才好吃2

　　 1、看(kàn)形状圆(yuán)形的马铃(líng)薯归于粉质马铃薯，适宜用来做沙拉或马铃薯泥；而细长的五月皇后种类则属黏质，不简单煮烂，适宜用来做咖哩。

　　外表过于(yú)高低(dī)不平的防(fáng)止(zhǐ)购(gòu)买。

　　 2、看(kàn)外表挑马(mǎ)铃薯要挑表(biǎo)皮光亮的，芽眼较浅的。

　　这样的(de)马(mǎ)铃薯好剥皮，马铃薯利用得彻底(dǐ)。

　　要(yào)尽量挑选肥壮(zhuàng)而匀(yún)称的马铃薯，表(biǎo)皮无干(gàn)疤和糙(cāo)皮，无(wú)病斑、虫咬和机械外(wài)伤，不萎蔫(niān)、变软，无发酵酒精气味的最好。

　　 3、看(kàn)色彩要(yào)买黄皮的马铃薯，黄(huáng)皮马铃薯外皮暗黄，内(nèi)色呈淡黄(huáng)色，淀粉含量高(gāo)，含有胡(hú)萝(luó)卜素，口味较(jiào)好。

　　别的(de)，还(hái)要留(liú)意皮层变绿(lǜ)的(de)马(mǎ)铃(líng)薯不要购(gòu)买(mǎi)和食(shí)用。

　　由于其间(jiān)含有(yǒu)的龙葵素有毒(dú)性，加热也(yě)不会(huì)被损坏，吃(chī)了会中毒(dú)。

　　 马铃(líng)薯的.寄存

　　 1、马铃薯寄存(cún)在(zài)阴凉处即可(kě)，不行放(fàng)在阳光(guāng)下暴晒，也(yě)没必(bì)要(yào)放在冰箱里(lǐ)，温度(dù)过(guò)高会导致马铃薯生(shēng)芽或(huò)腐朽，温(wēn)度过低马铃薯易(yì)冻伤(shāng)不能(néng)食用。

　　 2、马铃薯在(zài)常温(wēn)下(xià)保存，不需通过清洗，可以将马铃薯与苹果摆在一同，由(yóu)于(yú)苹果会开释一(yī)种使其它蔬果老化的乙烯(xī)气体，可以按捺(nà)马(mǎ)铃薯发芽。

　　 3、马(mǎ)铃薯(shǔ)要放在漆黑(hēi)的旮旯，不然(rán)表皮变(biàn)绿(lǜ)，食用后或许中毒。

　　 马铃(líng)薯吃欠好(hǎo)，或许会中毒，因而妈妈要知道(dào)什(shén)么样的(de)马(mǎ)铃薯不(bù)能吃(chī)。

　　 1、发(fā)芽(yá)马(mǎ)铃薯(shǔ)吃不得马铃薯发芽后，芽孔周围就(jiù)会(huì)含有很多的(de)有毒(dú)龙葵素，这是(shì)一种(zhǒng)神经毒素，可按(àn)捺呼(hū)吸中枢。

　　最好不要食用(yòng)发芽的马铃薯。

　　如要食用须深挖及(jí)削去芽邻近的皮层，再用(yòng)水浸泡2个小时，煮食时刻也(yě)须长一些，发芽面积(jī)大、芽眼多的马铃薯最好(hǎo)丢(diū)掉不(bù)必。

　　 2、绿皮马铃薯吃不(bù)得绿(lǜ)皮马(mǎ)铃薯其生(shēng)物碱毒性(xìng)大(dà)大(dà)高(gāo)于马铃薯芽眼(yǎn)窝的毒素。

　　马铃薯生芽，只需抹去芽(yá)胚，把(bǎ)皮刮掉(diào)，就可(kě)以食用。

　　而绿皮(pí)马铃(líng)薯则不行食用。

　　假如吃马铃薯(shǔ)时口中(zhōng)有点发麻的感觉，则(zé)标明(míng)该马铃薯(shǔ)中还(hái)含有(yǒu)较多的龙葵素，应立(lì)即中止食(shí)用(yòng)，以(yǐ)防中毒。

　　 能购买到甘旨和养分(fēn)的(de)食物也可以让心境变得十分的(de)好(hǎo)，上面便(biàn)是对(duì)什么样的马铃薯好的(de)一些介绍(shào)，这样咱(zán)们在购买食材的(de)时(shí)分可以(yǐ)依(yī)照上面(miàn)的办(bàn)法去试一下，这样制造起来或许吃起来的时分就可(kě)以(yǐ)更(gèng)好地品味它的滋味了。

马铃薯怎(zěn)样挑选才好吃3

　　 1、看马铃薯是否(fǒu)有损害。

　　假如马铃薯现已破皮，或许(xǔ)马(mǎ)铃薯有虫蛀孔洞的，主张(zhāng)不要选购这类马(mǎ)铃薯。

　　这(zhè)种(zhǒng)马铃(líng)薯(shǔ)混有伤残、虫灾(zāi)，往往简单蜕变，买(mǎi)回家放置(zhì)不(bù)久(jiǔ)。

　　并且这类马(mǎ)铃薯(shǔ)的口(kǒu)感也欠好(hǎo)，养分(fēn)也较差(chà)，真实没必要(yào)买回家(jiā)食(shí)用。

　　 2、看马铃薯的(de)外形。

　　一般来说，马铃薯有两种类(lèi)型，一种是外形没那(nà)么规矩的，一种(zhǒng)是比(bǐ)较圆(yuán)的，一般咱们会主张挑选(xuǎn)那种外形比较(jiào)圆的马(mǎ)铃薯，由于这儿马铃薯削起来(lái)很便利(lì)，比较不那么费力(lì)。

　　所以(yǐ)说挑选越圆的马铃薯购买(mǎi)越好。

　　 3、看马铃薯是否起(qǐ)皮(pí)。

　　假(jiǎ)如是起皮的马铃薯，会感觉比较面比较甜，适宜拿(ná)来(lái)蒸或(huò)许炖(dùn)；假如(rú)是那(nà)种表皮(pí)比较润滑的马铃薯，它(tā)的口感会(huì)比较(jiào)实、脆，此刻若是拿(ná)来(lái)炒(chǎo)马铃薯丝的话(huà)，那是(shì)再适(shì)宜不(bù)过了。

　　所(suǒ)以(yǐ)选购马铃薯要学会从自己的(de)实践需求动身。

　　 4、看马铃薯的肉(ròu)质色彩。

　　马铃(líng)薯的果肉分为两(liǎng)种色彩，一种是黄色的，一种是白(bái)色(sè)的。

　　一(yī)般来(lái)说，黄色肉质的马铃(líng)薯，往往会比较粉比较面(miàn)，假如是白色肉质的马铃薯，一般会(huì)感觉比较甜(tián)。

　　所以(yǐ)选购马铃薯(shǔ)时也(yě)要留意这(zhè)一点细节，要掌握好(hǎo)。

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