落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时(shí)的(de)潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近(jìn)日(rì)，北京(jīng)市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现象(xiàng)在生(shēng)活中并不少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服(fú)务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套(tào)扫(sǎo)码点(diǎn)餐系(xì)统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客(kè)提出过(guò)异议(yì)，其(qí)他(tā)顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互(hù)联网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐(cān)、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责(zé)人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步供个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步)机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也(yě)可(kě)以分析会员充(chōng)值(zhí)情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可(kě)以(yǐ)通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序(xù)也会获(huò)取(qǔ)手机(jī)号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领小额(é)优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成直(zhí)接(jiē)点(diǎn)餐，获(huò)取(qǔ)这(zhè)些信息(xī)的目的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当时业(yè)务人员曾(céng)告诉(sù)他(tā)可通(tōng)过设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于后期(qī)分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐(cān)就图个(gè)方便，所以我们(men)不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客每次(cì)点餐(cān)也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收(shōu)推(tuī)广(guǎng)广(guǎng)告(gào)获取广告费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱(qián)，有(yǒu)比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾(gù)客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这里(lǐ)面(miàn)也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确(què)地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾客(kè)个(gè)人(rén)信息，内容(róng)有(yǒu)多有少(shǎo)，程(chéng)度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环(huán)境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸多(duō)法律规定(dìng)的(de)基础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不(bù)合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获(huò)取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识(shí)到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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