2、调制味(wèi)汁，生(shēng)抽、味(wèi)精、鸡精调好加入适量香油花椒油并加入适量(liàng)水(shuǐ)淀粉。

　　3、锅内烧水至沸，焯黄(huáng)喉，焯7成熟即可（因为还(hái)要下(xià)锅炒制），时间不(bù)宜过长，否则影(yǐng)响口感

　　4、锅内热油，先爆香干青花(huā)椒在加入姜蒜片爆香，在(zài)放入(rù)青(qīng)红(hóng)椒炒断(duàn)生。

　　5、放入焯好的黄喉，淋上味汁，翻炒均(jūn)匀即(jí)可(kě)。

　　6、装盘，点缀，双椒爆(bào)黄喉就做好啦！

黄喉的做法(fǎ)有什么

　　黄(huáng)喉是中的一种食物，来自于(yú)猪、牛等家(jiā)畜的(de)大血管，（一(yī)般(bān)为(wèi)主动(dòng)脉(mài)，又称(chēng)心(xīn)管(guǎn)，常(cháng)被误解为食管或气管）在火锅菜肴中又分(fēn)为发制黄喉和鲜(xiān)黄(huáng)喉，在火(huǒ)锅中重要(yào)的(de)特点就是爽脆。

　　除了用在火锅之外，也有制作将黄(huáng)喉炒着吃。

新鲜黄(huáng)喉怎么处理

　　1、用(yòng)开水泡：黄喉中有很(hěn)多不好的物质(zhì)，所以在烹饪(rèn)之前要用(yòng)开水浸泡大约二(èr)十分钟，这样可以有效去除上面的脏东西，然后冲(chōng)洗干净即可。

　　2、用盐水泡：盐水有杀(shā)菌功能，在泡黄喉的过程(chéng)中最好用手搓揉一下，这样可以将里面脏的物质洗出来(lái)，然后(hòu)再换清水反(fǎn)复搓(cuō)洗，直到彻底清洗干(gàn)净为止。

黄喉(hóu)的营养(yǎng)价值

　　最常吃的黄喉(hóu)是属于猪体内血管的一部份，主要成(chéng)分是平滑肌，属(shǔ)蛋白质，相对于肝1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间、胃等内脏(zàng)营养(yǎng)价(jià)值(zhí)高一些。

　　火(huǒ)锅涮烫菜品(pǐn)中，牛黄喉较(jiào)厚，口(kǒu)感(gǎn)比猪黄喉(hóu)口感更好(hǎo)。

　　但牛黄喉处理(lǐ)起来(lái)较为麻烦(fán)，若处理(lǐ)不好，口感很(hěn)绵，嚼不动，不(bù)过专(zhuān)业吃(chī)货很多(duō)都爱吃牛黄喉(hóu)。

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