水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜(cài)名等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗比(bǐ)较好(hǎo)，也不会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖(gài)一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之(zhī)一(yī)，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一(yī)些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少(shǎo)了(le)，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的(de)优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所含的(de)蛋(dàn)白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白(bái)质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗)蛋液过(guò)滤一(yī)下，包上一(yī)层(céng)耐(nài)热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖(gài)上(shàng)盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后(hòu)加入适量的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱(cōng)花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还(hái)是素菜(cài)

　　严格(gé)来说是(shì)荤(hūn)菜(cài)，真(46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗zhēn)正说素菜的(de)人(rén)，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗