酒店管理专业是(shì)学些(xiē)什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什么(me)内容是三(sān)年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手的。

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酒店管理专业是(shì)学些(xiē)什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热(rè)门行业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越多(duō)的(de)国际大型(xíng)活动将在中(zhōng)国举行，中国对(duì)旅游、酒店管理专业人才的需求(qiú)也(yě)日益增大，所以你大可(kě)不必(bì)为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上炙手可热(rè)的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高(gāo)薪阶层(céng)为多(duō)。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国(guó)十大百万年(nián)薪(xīn)职(zhí)业(yè)中排名(míng)第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服务产业的(de)支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全世界(jiè)已有17个(gè)国际酒(jiǔ)店管(guǎn)理集团在(zài)上(shàng)海投资或管理高星级酒店，酒店行业(yè)在不断扩充，对人才(cái)的需(xū)求(qiú)也(yě)不(bù)断增(zēng)加，每(měi)年都需要数以千计的国(guó)际化(huà)酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一(yī)、培(péi)养目标与(yǔ)要求 本专业培(péi)养拥护党的基本路(lù)线，适应生产(chǎn)、建设(shè)、管理、服务第一线(xiàn)的，德(dé)智体美等(děng)全(quán)面发展的中等职业(yè)技术(shù)应(yīng)用性(xìng)专门(mén)人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基(jī)础知(zhī)识，具备(bèi)酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐(cān)饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本(běn)专业注重学生综(zōng)合素质的培养(yǎng)，主要学习经济管(guǎn)理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突(tū)出技能培训，学(xué)生在学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实习实训等(děng)多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概(gài)论、前(qián)厅客房(fáng)服(fú)务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜(cài)点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英(yīng)语(yǔ)、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的(de)专业基础(chǔ)知识和自(zì)学能力、进(jìn)取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务(wù)理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)等(děng)部门的(de)业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发(fā)展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计(jì)算机操作、文字表达、人际沟通能力以及(jí)一(yī)定的职业外语表达(dá)能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学(xué)什(shén)么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾名思(sī)义(yì)，以后发展方(fāng)向为(wèi)酒店管理(lǐ)方(fāng)面的人才(cái)，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需(xū)要从(cóng)最基础的岗位前(qián)厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职(zhí)位做起，具备一定的实(shí)际经验才(cái)有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前期(qī)起点(diǎn)低(dī)，但随着目(mù)前国内外(wài)旅游业飞(fēi)速发(fā)展，高级酒店(diàn)管理人才在(zài)全球(qiú)范围(wéi)内都需求量很大，前景还(hái)是不错(cuò)，以下是酒店(diàn)管理专(zhuān)业及(jí)就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理必修的课(kè)程，野旅(lǚ)主要有(yǒu)以下四(sì)大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专(zhuān)业中食品营(yíng)运(yùn)研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们(men)会学习(xí)到食品(pǐn)相关的科学(xué)、食物的选配、如何(hé)正(zhèng)确(què)地储存(cún)食品、如何正确(què)地处(chù)理各种食物等了解食物(wù)的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经验的(de)college，对(duì)于烹(pēng)饪和(hé)服(fú)务(wù)都有很大比重(zhòng)的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色(sè)，学习服务(wù)客人的各种不同的角色，例如(rú)门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤(kǎo)等不同的菜(cài)式，了解(jiě)厨(chú)房的(de)运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思的一(yī)门课(kè)，学(xué)生们要了(le)解酒类的历史知(zhī)识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种(zhǒng)不(bù)同的酒类，还(hái)要学会(huì)自己调(diào)制鸡尾酒，统(tǒng)一(yī)需要(yào)考(kǎo)取可以(yǐ)在正规(guī)餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营(yíng)运，房(fáng)务大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好(wù)、渡(dù)假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是(shì)必修，在此(cǐ)也需要懂得一些商业相关(guān)的(de)知识，了(le)解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多(duō)学生(shēng)一听会计是(shì)拒绝(jué)的，不过酒(jiǔ)管专业的会计(jì)知(zhī)识相对来说已(yǐ)经算(suàn)是最基础的了，学生只需要比较基本地学习如(rú)何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等(děng)等(děng)东西，并且能很快的运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发(fā)展(zhǎn)方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学(xué)习为主的，通常不(bù)太(tài)注重实践操(cāo)作方面，主要学习的(de)是(shì)酒(jiǔ)店业的未来(lái)发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按(àn)照这个方向学(xué)习的人未来的发展方向可以是研究(jiū)酒店的学(xué)着也可以直接成为酒店(diàn)的高层(céng)管(guǎn)理者，特别是制定(dìng)战略发展方向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外一个(gè)方(fāng)向就是注重(zhòng)操作、运(yùn)营和实践的(de)学习(xí)，除了学习理论(lùn)方面(miàn)的(de)内容(róng)，还会了解(jiě)到(dào)每个部门的具体操作方法，细致(zhì)到餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客(kè)人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就(jiù)业来(lái)说，以实践(jiàn)为主的学习方(fāng)向比较推(tuī)荐，因为在酒店工作过就(jiù)可以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里的运营(yíng)高层基本都是从基层部门干出来的(de)，很(hěn)少(shǎo)有专门研究(jiū)酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个(gè)行业是一个操作性非(fēi)常(cháng)强(qiáng)的行业，光有理论是远远不(bù)够的，懂的每个部(bù)门、每个职位的工作流程和标准，才是(shì)王(wáng)道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个(gè)行当(dāng)，经验比(bǐ)学历(lì)重(zhòng)要，学习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多(duō)学历不高的酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做到(dào)了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你(nǐ)的工作业(yè)绩而不是(shì)你的(de)教(jiào)育(yù)背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平(píng)稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图你还没有基(jī)层的经(jīng)验就(jiù)想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一(yī)个行业，那你永远也(yě)不(bù)知道(dào)这行的水有多深(shēn)，你永远也猜(cāi)想不到这(zhè)行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础服务岗位，不是(shì)简猛(měng)高科技，不是高精尖，需(xū)要的是手(shǒu)大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好把(bǎ)手踏踏实(shí)实的(de)实践操作，目前大部(bù)分(fēn)从业者为(wèi)低(dī)学(xué)历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服务人员所获得的收入、社会地位(wèi)、个人成就感是(shì)相当低(dī)的，前期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造力、低附(fù)加值、低社(shè)会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗需(xū)要(yào)一定的一线实践(jiàn)经(jīng)验才能胜任，应届生(shēng)的(de)水平(píng)根本不(bù)足以胜任(rèn)部门级、公司级的(de)管理需要。

　　所以刚入(rù)职时必(bì)须从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未来(lái)前景还(hái)是有的，重点就在(zài)于你(nǐ)能否调(diào)整自己的(de)心态，有良好(hǎo)的情商，是否有野心不(bù)甘于只在底(dǐ)层做!

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