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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且吃(chī)的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现代(dài)精(jīng)加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什(shén)么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生(shēng)产加(jiā)工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开(kāi)发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念,国(guó)内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食(shí)品连(lián)锁(suǒ)企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于(yú)开发加工天然健康地方(fāng)名优(yōu)特(tè)食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的(de)生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈(m位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念ài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健(jiàn)康食品的(de)研制/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于(yú)一(yī)体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独(dú)特(tè)的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易溶化．而(ér)且还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们(men)的(de)吸(xī)水胀性及(jí)韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四(sì)周一圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念成(chéng)混(hùn)合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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