水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系(xì)的菜，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什么(me)菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一(yī)，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好吃(chī)的(de)水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可(kě)以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加(jiā)多了就(jiù)会(huì)造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法成(chéng)型(xíng)；要是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸(z35c到底有多大，35c是多少hēng)蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。35c到底有多大，35c是多少>

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大(dà)米(mǐ)中(zhōng)也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把35c到底有多大，35c是多少鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适(shì)量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一(yī)把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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