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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食(shí)两(liǎng)用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药(yào)营(yíng)养丰(fēng)富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作(zuò)用(yòng)，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为(wèi)最好吃(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与(yǔ)铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被(bèi)誉为(wèi)最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植(zhí)于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中(zhōng)以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高，除(chú)此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种氨基酸(suān)中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；<公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表/p>

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读(dú)音表(biǎo)明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯(wān)扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种植在(zài)沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值(zhí)同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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