为什么公鸡(jī)不能炖汤，公(gōng)鸡汤(tāng)和母鸡(jī)汤的区别公鸡不是不能煲汤(tāng)，而是公鸡(jī)不适合炖汤(tāng)的。

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为什么公鸡不(bù)能(néng)炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤的(d38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少e)区别

　　炖鸡汤(tāng)时，人(rén)们(men)更喜(xǐ)欢和母鸡一起炖，因为公鸡的肉比母(mǔ)鸡更嫩。

　　如果炖(dùn)了，炖汤通(tōng)常会显得清(qīng)澈而不可口(kǒu)。

　　母鸡的(de)脂肪熔(róng)点(diǎn)相对较低(dī)，炖鸡汤时，容易炖出母鸡(jī)的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有营(yíng)养(yǎng)。

　　痛风(fēng)患者和火气(qì)大(dà)的人(rén)不(bù)应该(gāi)喝公鸡汤，这(zhè)会加重患者的病情。

炖(dùn)鸡汤用(yòng)公鸡还(hái)是母鸡(jī)

　　炖汤的时候是要用公鸡还是母鸡这要看个(gè)人的体(tǐ)质了。

　　要是给孕妇(fù)吃的话(huà)可(kě)以选(xuǎn)择(zé)母鸡炖汤母鸡肉(ròu)属阴，可用于脾胃气(qì)虚引(yǐn)起的乏力、胃脘隐痛、产后乳(rǔ)少(shǎo)以及头晕(yūn)患(huàn)者(zhě)的调补，特(tè)别(bié)适合(hé)阴血虚(xū)患者38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少如产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

　　要是阳虚气(qì)弱患者可以选择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属阳，温补作(zuò)用较强，比较适(shì)合阳虚气弱患者食(shí)用，对于(yú)肾(shèn)阳不(bù)足所致的小便频(pín)密(mì)、耳聋(lóng)、精少精冷等症有很(hěn)好的辅助疗效。

炖鸡(jī)汤用什(shén)么鸡最(zuì)好

　　　鸡肉的主(zhǔ)要营养是(shì)其含有的丰富(fù)蛋白质(zhì)和脂肪(fáng)，建议用母(mǔ)鸡炖(dùn)汤会更(gèng)加(jiā)具有营养，含有(yǒu)的蛋白质会更加丰富，并且(qiě)一(yī)般母鸡的生(shēng)长周(zhōu)期(qī)会比公鸡的生长周期长(zhǎng)，所(suǒ)以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮(dàn)物质(zhì)会更加的丰富(fù)，更有利于女(nǚ)性(xìng)在产后(hòu)的修复功能(néng)。

　　并且老(lǎo)母鸡炖出来的鸡汤味(wèi)道会更加的鲜美(mě38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少i)，但是只(zhǐ)有鸡(jī)汤是不够的，主要的营养(yǎng)成分(fēn)还是包括在鸡(jī)肉当中(zhōng)的。

炖鸡汤用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)还是热水

　　一般来(lái)说，炖(dùn)鸡(jī)汤用冷水会更好一些，要是直(zhí)接使用(yòng)热水的话，会导致鸡(jī)肉表层(céng)蛋白质遇热后马上凝固，从而导致内部(bù)的营养物(wù)质不能很好的析出到汤里，鸡(jī)肉也(yě)不容(róng)炖熟。

　　在炖鸡汤的时候(hòu)，最好选(xuǎn)用瓦罐(guàn)，且(qiě)不要提前放盐，以免不够鲜(xiān)美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是(shì)炖(dùn)自(zì)己养的土(tǔ)鸡或(huò)者(zhě)老鸡(jī)，把鸡肉处理干净(jìng)以后(hòu)，炖汤的时候是不需(xū)要焯水的，因为自己(jǐ)养的土鸡或者老鸡，本身鲜香味(wèi)就比较纯正，不需要焯水(shuǐ)，也能炖出(chū)营养嫩白的鸡汤来。

　　如果(guǒ)炖的是买(mǎi)来的鸡肉，建议最(zuì)好要事先焯(chāo)水，因为买来的(de)鸡肉(ròu)中，会还有(yǒu)一些血水和浮(fú)沫，并(bìng)且鸡肉中(zhōng)还含有一些磷(lín)元素和杂质的(de)油脂(zhī)。

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