近一个(gè)月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国各地的关注(zhù)。小红书数据(jù)显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明(míng)节后，搜(sōu)索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的(de)搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿(yì)次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以来淄(zī)博火车站周(zhōu)末发送旅客(kè)量连创(chuàng)3年(nián)来(lái)单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个(gè)OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，淄博(bó)位列“五一”期(qī)间高铁热门目的(de)地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在全(quán)国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座(zuò)城市带来了哪些(xiē)商机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中年(nián)人都(dōu)为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话(huà)题火爆出圈，在(zài)包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台出现了(le)第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新闻发布(bù)会，因此在3月(yuè)11日，微博(bó)、小红书及(jí)抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺(pù)缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚(chéng)的品质再(zài)次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)传播度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助推(tuī)，从加(jiā)开24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的周末(mò)往返(fǎn)“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到(dào)新增21条定制(zhì)烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保(bǎo)姆式(shì)服务(wù)”出台，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”热度在各大平台(tái)不(bù)断上升(shēng)，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博”这一(yī)城市成为(wèi)互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨(jù)量算数数据(jù)显示(shì)，在抖(dǒu)音平(píng)台上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关话题视频(pín)的人群(qún)最多，其次是北京市和山东省青(qīng)岛市。而在年龄分布(bù)上，不管是(shì)18岁(suì)的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十(shí)分心动(dòng)。其中，31-40岁年(nián)龄段的人(rén)群最爱观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次是(shì)24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人(rén)群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的(de)年(nián)轻消费(fèi)群(qún)体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”行业(yè)增(zēng)势(shì)迅 猛价(jià)格与爆火前相(xiāng)差(chà一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万)不大

　　在(zài)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境(jìng)，淄博官方也发布规(guī)范经(jīng)营(yíng)者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执(zhí)行(xíng)市场调节价(jià)的，要依法合理(lǐ)制定(dìng)价格标准(zhǔn)，依法明码(mǎ)标价(jià)，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明(míng)的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格与爆火前(qián)相差(chà)不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格(gé)基(jī)本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上(shàng)一(yī)包小饼加(jiā)蘸料，三四十块(kuài)就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博(bó)市烧烤行业目前(qián)正处(chù)于(yú)快速发(fā)展(zhǎn)的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年(nián)新增注册量均超百家(jiā)，呈快速增长(zhǎng)态势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时(shí)间(jiān)，淄博(bó)市烧烤新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站客流(liú)量持(chí)续升(shēng)温，全国各地(dì)的游(yóu)客(kè)纷(fēn)纷去淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以(yǐ)来，淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客(kè)数量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日，淄(zī)博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量(liàng)还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济(jì)南局(jú)加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达(dá)。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车站到达(dá)旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地理(lǐ)优(yōu)势，在周末来一(yī)场说走就走的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据(jù)显(xiǎn)示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十榜单(dān)中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在(zài)走红(hóng)后(hòu)，天津市和北(běi)京市(shì)也跻身前(qián)十榜单(dān)中。其(qí)中，迁入淄博市的最大客(kè)源(yuán)地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过(guò)去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分(fēn)钟就(jiù)被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年(nián)来最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄(zī)博均(jūn)位列(liè)前十。与(yǔ)此同(tóng)时，烧烤也带动了(le)淄博(bó)市旅游服务(wù)业(yè)等(děng)的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的(de)住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄博当地(dì)的(de)文(wén)旅局纷纷(fēn)出战，文旅局(jú)长成为(wèi)“淄(zī)博(bó)文旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁上(sh一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万àng)开直播教网友(yǒu)如何品(pǐn)味(wèi)“淄(zī)博烧烤”，更新(xīn)城市形(xíng)象，让淄博的热(rè)度持续(xù)升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博相关部(bù)门还(hái)开始从烧(shāo)烤(kǎo)延伸至(zhì)人(rén)才招(zhāo)引等领域(yù)，为符(fú)合条件的来(lái)淄求职、就业(yè)的青年学(xué)生提(tí)供入住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火(huǒ)一座城(chéng)，背(bèi)后离(lí)不开政(zhèng)策的(de)的扶持和完善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上(shàng)“流量”转化为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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