鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时(shí)候(hòu)不小心把(bǎ)水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可(kě)以(yǐ)补(bǔ)救(jiù)一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的(de)现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了可以再加入适量的鸡衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可以(yǐ)在(zài)蛋液里加适量盐，可起到粘(zhān)合(hé)蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和(hé)其余的(de)鸡(jī)蛋液或水(shuǐ)融合(hé)，这种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和热(rè)开水，加生水(shuǐ)因(yīn)自(zì)来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不(bù)宜(yí)用热开水，否(fǒu)则开(kāi)水(shuǐ)先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据你想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋(dàn)白(bái)质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋(dàn)白来源(yuán)，所以(yǐ)对于低(dī)蛋白(bái)血症(zhèng)患者、近期有手术创伤的患者、身体有创(chuàng衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗)面需要进行愈合(hé)的患者，以及(jí)需要生长肌肉的(de)人(rén)群(qún)，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注(zhù)意(yì)是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因为其他方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

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