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35c到底有多大，35c是多少鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间(jiān)里将(jiāng)会食用，则(zé)放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用(yòn35c到底有多大，35c是多少g)，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹饪完成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食用(yòng)的(de)。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好(hǎo)以及鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是(shì)冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知(zhī)识：

鱼(yú)是(shì)胎生还是卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎(tāi)生和(hé)胎生(shēng)的。通常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会(huì)自(zì)行配对，然后(hòu)由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精，从(cóng)而产生受精(jīng)卵。受精卵在水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内(nèi)受(shòu)精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产(chǎn)出前会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食(shí)用(yòng)，则(zé)放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高(gāo)于零度，不(bù)能(néng)长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短期里可以(yǐ)保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质质量，但同时会使鱼(yú)肉(ròu)严重(zhòng)结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉(ròu)的两倍(bèi)，且属于优(yōu)质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克(kè)酸(suān)、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽(suī)低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含有大(dà)量的蛋(dàn)白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为(wèi)不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一(yī)般比较(jiào)低，大多数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后(hòu)的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发(fā)生的变(biàn)化(huà)：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质(zhì)的(de)确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为(wèi)在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白(bái)质发生冷冻(dòng)变性和(hé)一系列理化性质的改变，包括蛋白质(zhì)空间结(jié)构和疏水性的(de)变化，凝胶性(xìng)和(hé)保水性(xìng)的降低(dī)，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从(cóng)而造成鱼(yú)肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会(huì)流失掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原(yuán)纤维中的水分(fēn)将结成冰晶(jīng)，但(dàn)在(zài)解(jiě)冻的时候却没有办法再与(yǔ)蛋白质分(fēn)子聚合，也就不(bù)能被全部吸收(shōu)回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生(shēng)素等水溶(róng)性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响(xiǎng)鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这(zhè)一(yī)点损失如果(guǒ)也要较(jiào)真儿(ér)的话,那就不得不(bù)提(tí)醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程中，受局部(bù)水环(huán)境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积(jī)累和捕(bǔ)捞造(zào)成的鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会(huì)出现品质的下降(jiàng)，一(yī)样(yàng)有(yǒu)一定的营养损(sǔn)失。