落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少(shǎo)人(rén)外出(chū)就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意识到，这(zhè)一(yī)便捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注(zhù)使用(yòng)的(de)现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前(qián)坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出(chū)能(néng)不能用纸质菜单时(shí)，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单菜品不(bù)全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出(chū)过(guò)异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高(gāo)，仅(jǐn)需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离(lí)职(zhí)后(hòu)开了一间工作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定制点单小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)是用(yòng)户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都(dōu)可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需(xū)要(yào)提供营(yíng)业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程(chéng)序申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然(rán)也可以(yǐ)分(fēn)析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)，登录主要(yào)是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取(qǔ)手机号。抓蚯蚓真的能赚钱吗rong>如果觉得这样做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在(zài)支付环节，设置(zhì)开(kāi)通(tōng)会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人(rén)员(yuán)曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后(hòu)期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不(bù)提(tí)供(gōng)个人(rén)信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可(kě)选择(zé)通过(guò)接收推(tuī)广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也(yě)可以接入(rù)第三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏(píng)广告(gào)或者插入小程(chéng)序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并不(bù)固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达到一块(kuài)多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的(de)强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也(yě)多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客(kè)个(gè)人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客(kè)必(bì)须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个(gè)有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际(jì)上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规定的基(jī)础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　抓蚯蚓真的能赚钱吗　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权(quán)亦违(wéi)反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住(zhù)客(kè)户。

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