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奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定要(yào)封(fēng)好(hǎo),挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉(mián)沾(zhān)百分(fēn)之七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口子上(shàng),效果不错,放三(sān)到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非(fēi)常适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一(yī)般经(jīng)过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合(hé)物，所有口感(gǎn)很(hěn)细(xì)腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它食物的味道(dào)，所以保(bǎo)存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生(s牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗hēng)日趴上的(de)蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层(céng)小火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下(xià)约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗)发的时候在下(xià)面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油(yóu)之(zhī)间也会摩擦(cā)产(chǎn)生热(rè)量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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