颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那(nà)些(xiē)质量差(chà)或(huò)者(zhě)假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的(de)时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调(diào)以后会(huì)是(shì)透明(míng)状，而且(qiě)吃(chī)的时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区(qū)别，都是现代精加(jiā)工(gōng)后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的(de)私(sī)营独(dú)资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参(cān)与起草单位(wèi),杭州(zhōu)天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于先公四岁而孤全文翻译及注释，先公四岁而孤全文翻译答案1928年(nián),致力于副(fù)食(shí)品零(líng)售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型副食品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

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　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注(zhù)于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服(fú)务集(jí)团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于(yú)营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食品(pǐn)开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和(hé)还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加(jiā)入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它(tā)淀(diàn)粉则无此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平(píng)光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其(qí)吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没(méi)什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低(dī)下(xià)、胃及十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平，能治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆(dòu)中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛(quán)糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物(wù)，降低(dī)人体对这些元素(sù)的(de)吸(xī)收。

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