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1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻好？如果是宰杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，且短时(shí)间里将(jiāng)会食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成(chéng)的(de)熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用(yòng)的。关于鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)以及(jí)鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻呢(ne)，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼(yú)是保鲜(xiān)还是(shì)冰冻里等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也(yě)有少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行(xíng)配对，然后由(yóu)雌(cí)鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生(shēng)受精卵。受精(jīng)卵在水(shuǐ)中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从(cóng)母体(tǐ)中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会(huì)被(bèi)食(shí)用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如(rú)果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零(líng)度(dù)，不能(néng)长时间(jiān)保鲜动物肉类(lèi)，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度(dù)以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体(tǐ)弱者进补的好时机，鱼则(zé)是(shì)进补的好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸(xī)收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼(yú)中富含丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量的(de)钙、磷、铁等矿(kuàng)物质(z1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少hì)。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含(hán)量(liàng)虽低，但其中(zhōng)的脂(zhī)肪(fáng)酸被证实有降(jiàng)糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能(néng)有效地(dì)预(yù)防(fáng)骨(gǔ)质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如(rú)黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼含(há1tbsp等于多少克细砂糖，1.5g盐大概有多少n)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量(liàng)较低，且(qiě)多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比较低，大多(duō)数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的活性和(hé)微生物的生长都被抑制，鱼的(de)保质(zhì)时间也大大(dà)延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼(yú)相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的(de)确(què)没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和(hé)一系列理化性质的(de)改变，包(bāo)括蛋白质(zhì)空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性(xìng)的降低，盐(yán)溶性蛋(dàn)白(bái)含量降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼(yú)冷冻(dòng)后确实会流失掉一(yī)部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋(dàn)白(bái)质分子聚(jù)合，也就不能被全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部分可溶(róng)性蛋(dàn)白(bái)质、盐类、维生(shēng)素等水溶(róng)性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这(zhè)点损(sǔn)失并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因(yīn)为这一(yī)点损(sǔn)失(shī)如(rú)果也要较真(zhēn)儿的话(huà),那就不得不提醒你(nǐ)，其实(shí)活鱼在暂(zàn)养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕(bǔ)捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品质的下降，一样有一(yī)定的营养损失。