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　　是每天(tiān)都重新煮(zhǔ)。

　　关东(dōng)煮都会每天换(huàn)一次汤底的,在(zài)每天早上熬制好(hǎo)汤底(dǐ)之后,随着每次(cì)客人点(diǎn)单,水变(biàn)少之后(hòu)又加水,所(suǒ)以(yǐ)汤会变得越来越(yuè)淡,所以到了晚上汤(tāng)会变少,到了(le)下(xià)班就帮汤倒掉,第二天(tiān)再重新煮一锅汤,所以关东煮大概是每天一换,有时候客人多可能多煮。

关东煮一般煮多久才好

　　这是(shì)因为关东煮是(shì)实(shí)心的(de)，浮力不(bù)够，所以(yǐ)不会浮上水面。

　　但是，当(dāng)水开(kāi)了以后，我们会看到(dào)关(guān)东煮会慢慢地一(yī)个个都浮到了水面(miàn)上(shàng)，而且似乎(hū)饱满了(le)一些，这又是为什么(me)呢？其实是因为关东(dōng)煮的(de)浮力(lì)增大了。

　　关东(dōng)煮明明是(shì)实心的，为什(shén)么会增加浮力呢(ne)？其实，说(shuō)关东(dōng)煮、肉(ròu)丸是实(shí)心的，只是外表而已。

　　其实，它里面也是有水份、有间(jiān)隙的(de)。<分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导/p>

　　当水的热(rè)度慢慢进(jìn)入到关东煮里(lǐ)面以(yǐ)后(hòu)，会(huì)产生水蒸气，但(dàn)这(zhè)气却跑不出来，会(huì)充盈在关东(dōng)煮里，使关(guān)东煮变成了(le)一个小小(xiǎo)的浮球，就会浮(fú)到水面上。

关东煮为什么(me)煮不烂

　　两小时。

　　关东(dōng)煮是一种(zhǒng)源自(zì)日本关东地区(qū)的(de)料理(lǐ)。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土(tǔ)豆、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮等，将(jiāng)这些材料每一种都分别放(fàng)在互不相通的铁格子锅(guō)里(lǐ)，用海带木鱼花熬制的(de)高(gāo)汤小火慢煮，有不(bù)同的(de)口味。

　　关东煮源自味噌田乐，用水(shuǐ)煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌调味后进食(shí)。

　　关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称(chēng)作黑轮，这是台语中(zhōng)带有齿音性(xìng)质的边音导致(zhì)的类化。

　　台(tái)湾的关东煮大(dà)部分已(yǐ)不是(shì)日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相(xiāng)当地差异性(xìng)。

关(guān)东煮需要一直(zhí)煮(zhǔ)吗

　　关东(dōng)煮(zhǔ)是一个火(huǒ)遍大江南(nán)北的小吃，源自日本关东地区(qū)，因(yīn)制作(zuò)方便、口感鲜美(měi)，后广为(wèi)流传(chuán)。

　　很多人在购买关(guān)东煮时，细心一点就会发现(xiàn)，关(guān)东煮铁格子里(lǐ)的食材其实一直在慢慢(màn)炖煮。

　　关东煮(zhǔ)的(de)灵(líng)魂就在于它的汤底，但食材即使煮熟(shú)了也不一定入(rù)味了(le)，所以关东煮(zhǔ)在煮熟后(hòu)还一直开着(zhe)小火煮，就是(shì)为了让食材更加入味。

　　除此之外，关东煮一直(zhí)开小火(huǒ)煮还可以保(bǎo)温，以免食(shí)物都(dōu)冷掉了，口感也不如之前(qián)。

　　而关(guān)东煮中的肉丸在汤上飘(piāo)浮(fú)，也是因为(wèi)肉丸是空心(xīn)的，里面有水份和间隙，当水(shuǐ)的(de)热(rè)度慢(màn)慢进入(rù)到关东(dōng)煮(zhǔ)里面(miàn)以后，会产生水(shuǐ)蒸气，但这气却(què)跑不出来，会充盈在关东煮里(lǐ)，使关东煮变成了一个(gè)小小的(de)浮球(qiú)，就(jiù)会浮(fú)到(dào)水(shuǐ)面上(shàng)。

关东煮汤能喝吗(ma)

　　可(kě)以。

　　关东(dōng)煮汤料，又称(chēng)柴鱼高汤，是一种风味独特、营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)、操作方便的冲(chōng)煮汤(tāng)料，深受(shòu)广(guǎng)大餐饮业(yè)主及家庭主妇的(de)喜爱，能帮您(nín)做出(chū)鲜(xiān)美(měi)可口具(jù)有独(dú)特海(hǎi)鲜风味的菜肴。

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