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海(hǎi)带是发物吗(ma)

　　是(shì)的，海(hǎi)带是发物的(de)。

　　海带(dài)通常(cháng)是(shì)发物(wù)。

　　海带是日常(cháng)生活中(zhōng)比较常见的(de)一种(zhǒng)海产(chǎn)品，海带中含有丰(fēng)富的矿物质以及碘元素，而且还有大量的蛋白质(zhì)，但是(shì)热(rè)量(liàng)是(shì)比较低的，适(shì)当的吃一些(xiē)海带，有助(zhù)于增强自身的(de)抵抗力。

　　如(rú)果自身(shēn)属于过敏体(tǐ)质(zhì)或(huò)者有甲亢的(de)病人(rén)，一般是不可以吃海带的，有可能会诱发过敏，从(cóng)而(ér)出现皮肤瘙痒(yǎng)以(yǐ)及皮(pí)肤起(qǐ)红(hóng)疹的症状。

　　虽然海(hǎi)带属于发物，但是并不代(dài)表所(suǒ)有人都(dōu)不(bù)可以吃，要根据自身的体质来判断。

　　海带的吃(chī)法是(shì)比(bǐ)较多的，可(kě)以(yǐ)炖着吃，也可以炒(chǎo)着吃。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽度、厚度、颜(yán)色及含有杂质(zhì)多少(shǎo)而(ér)定。

　　淡干或咸干海(hǎi)带，均(jūn)以叶带长而宽(kuān)厚，不(bù)带(dài)根，深褐或(huò)褐绿(lǜ)色(sè)，花斑(bān)少(shǎo)，黄白梢极(jí)少，无(wú)杂质和少含沙粒，手摸(mō)干燥(zào)的为上(shàng)等。

　　2、如果(guǒ)颜色不正，带薄而短(duǎn)小，不整齐，褐黄色的较多，杂质较多，则(zé)为次品。

　　3、市场上销售的海带有(yǒu)淡(dàn)干品和咸(xián)干品(pǐn)。

　　淡干海(hǎi)带含水分少，含盐量(liàng)低，是将鲜海带在(zài)日光下(xià)晒制而成的。

　　咸干海带含水量略高，含盐(yán)量(liàng)也高，它(tā)是通(tōng)过一层海(hǎi)带一层(céng)盐地腌制后晒于而成的(de)。

怎样辨别海带的(de)好坏

　　如何识别化学加工过(guò)的(de)海带

　　看颜色(sè)

　　褐(hè)绿、土黄的海(hǎi)带才正常。

　　褐(hè)绿色或(huò)者(zhě)土黄(huáng)色的海带(dài)是比较正常的颜色(sè);墨绿色的海带是鲜海带经过(guò)烫煮(zhǔ)后颜色变(biàn)绿(lǜ)，再经过冷(lěng)却、盐渍、脱(tuō)水等工序加工而(ér)成，一般用作凉拌(bàn)菜;而翠绿色的海带(dài)可能是经(jīng)过添加色素浸泡(pào)而成，消费(fèi)者在选(xuǎn)择时要特(tè)别注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的(de)海带经(jīng)过加工后，表面就(jiù)没有什么黏性了。

　　经(jīng)过化学处理的海带，摸起来没(méi)有(yǒu)韧性。

　　闻味(wèi)道

　　没经(jīng)过(guò)漂(piāo)染(r第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手ǎn)的海带，海(hǎi)鲜的味道比较(jiào)浓厚(hòu)，经过漂(piāo)染处理过的(de)海带，海鲜(xiān)的味道就(jiù)有所(suǒ)减少。

　　此(cǐ)外(wài)，干海(hǎi)带(dài)选(xuǎn)带白霜的。

　　海带含(hán)碘高并含有一种叫做甘露醇(chún)的(de)物质，这两种(zhǒng)物质会呈白色粉(fěn)末状附着在干海(hǎi)带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是

　　比(bǐ)较好的(de)。

　　如果干海带呈(chéng)现(xiàn)部分红色或(huò)者部分黄色就不要选择(zé)了，这(zhè)样(yàng)的海带有(yǒu)可能(néng)是被污染的，质量和(hé)营养(yǎng)价(jià)值会差一些。

　　另外，干海(hǎi)带也有浓(nóng)厚的海鲜味(wèi)，如(rú)果

　　出现了(le)其(qí)他异味，说明(míng)海带(dài)的质(zhì)量(liàng)也(yě)打了(le)折扣。

　　海带(dài)是含(hán)碘(diǎn)最高的食(shí)品，还(hái)含(hán)有一种贵(guì)重营养(yǎng)药(yào)品——甘露醇(chún)。

　　海带历的碘和甘露醇，多附(fù)在它的(de)表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状(zhuàng)附在海带的(de)表(biǎo)面。

　　因此(cǐ)，白(bái)色(sè)粉末附着的(de)多少是测(cè)定海带质(zhì)量高(gāo)低(dī)的首要条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次(cì)，海带的叶子(zi)以肥厚，够长够(gòu)宽(kuān)为佳(jiā)。

　　第三，海(hǎi)带的颜色以紫(zǐ)中微黄，近似透(tòu)明(míng)为(wèi)优。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无杂质，整洁干净(jìng)，无霉变(biàn)的为合格品。

　　海(hǎi)带是公认最有营养的食物，它可是碱性食物，而且(qiě)价格非常便宜，多食用对(duì)健(jiàn)康是非常有益的。

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