落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜(qián)意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一(yī)次次点(diǎn)击(jī)中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北(běi)京(jīng)市消(xiāo)费(fèi)者协会发(fā)布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必(bì)须使用小程(chéng)序(xù)才(cái)能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员(yuán)第(dì)一句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等较(jiào)长时(shí)间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还(hái)不容易出(chū)错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客(kè)提出过异议，其他(tā)顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是用(yòng)户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普(pǔ)遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比(bǐ)较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通(tōng)微(wēi)信(xìn)支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可(kě)自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然(rán)也可以分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可以通过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节(jié)，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的(de)微信信息(xī)和手机号。当然餐厅(tīng)也可(kě)以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息宝马和特斯拉哪个档次高的(de)目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉(sù)他可通过(guò)设置获取顾(gù)客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越有利于(yú)后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通(tōng)过接收(shōu)推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第三(sān)方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广(guǎng)告或者插入(rù)小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù宝马和特斯拉哪个档次高)一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他们分得的(de)钱(qián)数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时(shí)候能达(dá)到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不多(duō)，一(yī)个(gè)月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也(yě)多次发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非没(méi)有问题(tí)，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须(xū)提交个(gè)人信(xìn)息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾(gù)客(kè)个人信息(xī)已(yǐ)违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境(jìng)和(hé)发展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温(wēn)度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个(gè)性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐(cān)不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来(lái)说，强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是(shì)高(gāo)质量(liàng)的服务，才(cái)能真正留住(zhù)客户(hù)。

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