水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问(wèn)题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代上蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋液(yè)放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过(guò)程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水(shuǐ)加(jiā)少了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌握(wò)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒(sā)一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋的

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