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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异(yì)状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些(xiē)片状物质存在(zài)，那些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉(fěn)，本(běn)质上并没有区(qū)别，都(dōu)是现代精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外(wài)观形(xíng)状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的(de)私(sī)营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林(lín)产品(pǐn)科研开(kāi)发/深(shēn)加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副(fù)食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的(de)大型副食(shí)品连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕点/山核(hé)桃(táo)笋干(gàn)产品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发加工天然(rán)健康地方名优特食(shí)品(pǐn)为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果(guǒ)干食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名(míng)企业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世(shì)界各(gè)地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的(de)现代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素(sù)有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品(pǐn)开发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的(de)民营(yíng)企业,白莲系列产品(pǐn)销往海(hǎi)内外(wài),广昌(chāng)莲(lián)香食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的(de)研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的(de)综合(hé)型食品企业(yè),桂林智强食品开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都是(shì)纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而(ér)其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶(róng)化．而且还(hái)会(huì)粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开(kāi)水调匀后社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能(néng)治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的(de)铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物(wù)相克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素形成混合物，降低人(社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀rén)体对这(zhè)些元素的吸收。

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