淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀本(běn)来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想(xiǎng)到这个淀粉水竟然调稀了这(zhè)是水放多的原因吗，为什么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的话它(tā)和水的比(bǐ)例会是多少(shǎo)？的(de)。

　　关(guān)于淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后(hòu)为(wèi)什(shén)么(me)会(huì)变稀(xī)，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀以及勾芡不泄汤的(de)秘诀(jué)，淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡用什么淀粉不会变稀(xī)，淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)的芡怎么变稀(xī)了，淀粉(fěn)勾芡一会就稀了等问题，小编将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活(huó)小知识：

淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什(shén)么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为(wèi)什么(me)会变稀

　　1、时间太(tài)久的(de)原因abo文是什么意思 abo文是谁发明的。

　　因为(wèi)淀粉不(bù)容易溶于水中，需(xū)要(yào)不停(tíng)的搅拌，若放置太久(jiǔ)不搅(jiǎo)拌的话，淀粉就(jiù)会沉淀到(dào)水底，导致水跟淀粉分离，因此就会(huì)变(biàn)稀。

　　2、温度(dù)降低(dī)的(de)原因。

　　低温会(huì)让淀粉更(gèng)加不容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导(dǎo)致变(biàn)稀。

淀(diàn)粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和(hé)水一般1比10,薄芡在(zài)炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘在(zài)菜上,比较(jiào)好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水(shuǐ)的比例为1:5,一般适(shì)用于烧、扒、焖、烩的菜(cài)肴(yáo)abo文是什么意思 abo文是谁发明的。

　　3.混合芡汁(zhī)是将(jiāng)淀粉与水、各种(zhǒng)调味汁调(diào)和而(ér)成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与水(shuǐ)和各种汁液(yè)的比例一般为1:20,其比例也可根据菜(cài)肴(yáo)水分多少(shǎo)适当调整。

　　这种芡粉汁(zhī)适用(yòng)于炒(chǎo)、爆、溜的(de)菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡的时候不能用面粉代替(tì),面粉和淀(diàn)粉适(shì)量中(zhōng)不同(tóng)的东西,使用面粉的(de)话是达不到淀粉的(de)效(xiào)果(guǒ)的(de),若是(shì)使用(yòng)的话(huà)不能让菜肴口(kǒu)感(gǎn)得到提升。

淀(diàn)粉勾芡什么时候放

　　一(yī)般来说的话(huà)等(děng)所(suǒ)有东西都下锅之后，过(guò)一两分钟就(jiù)可以勾芡(qiàn)了，把(bǎ)淀(diàn)粉兑点水，然(rán)后慢慢的(de)放在(zài)锅里就(jiù)可以(yǐ)了。

　　当(dāng)然(rán)也可(kě)以在快熟(shú)的时候弄。

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