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侄子的老婆叫什么姐姐的儿子是叫侄子吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日(rì)消息淄博烧(shāo)烤的热度逐(zhú)渐蔓延到A股(gǔ)市场，上(shàng)周淄博烧烤相(xiāng)关(guān)概(gài)念股出现异(yì)动，如得(dé)利斯、惠(huì)发食(shí)品、龙大美食、西王(wáng)食品等等，在(zài)投资者互动(dòng)平台，也有不少上市(shì)公司(sī)被(bèi)投资(zī)者问及(jí)相(xiāng)关问题，现在，券商(shāng)分析师们也开始动起(qǐ)来，实(shí)地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化妆(zhuāng)品团队团队(duì)发(fā)布了(le)《淄博烧(shāo)烤体验纪实(shí)》，该文章的核心(xīn)观点如下：本周我们调(diào)研了淄博烧烤(kǎo)的大体情(qíng)况(kuàng)：随着线下消费场景的复(fù)苏，颇具特(tè)色的淄博烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆火出圈(quān)，热(rè)度(dù)持续升高，带动(dòng)市内大(dà)小(xiǎo)门店及周边购物/旅(lǚ)游客流屡(lǚ)创新高，目前(qián)淄博五一期间的酒店民宿(sù)均(jūn)已订满，订单(dān)量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流(liú)烧烤店客单价（不含酒(jiǔ)水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮料佐餐(cān)居多，也有部分食客(kè)自带(dài)白酒。据我(wǒ)们走访和当(dāng)地居民反映，淄博地(dì)区烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本(běn)地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客饮用(yòng)量(liàng)不定(dìng)。随着五一(yī)出行高峰和烧烤(kǎo)等餐(cān)饮(yǐn)旺季的到来，叠(dié)加(jiā)2023年气温(wēn)可能创新高，我们预计(jì)包括(kuò)烧烤(kǎo)场景(jǐng)在内的啤(pí)酒(jiǔ)消费动销有望加速(sù)。

　　对于(yú)为什(shén)么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团(tuá侄子的老婆叫什么姐姐的儿子是叫侄子吗n)队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热(rè)度不断升高(gāo)。起(qǐ)初主(zhǔ)要吸引周(zhōu)边地区大学生组团前来体(tǐ)验，后随着(zhe)社交媒(méi)体广泛传播，游(yóu)客(kè)络绎(yì)不(bù)绝。我们认为淄(zī)博烧烤大(dà)火主要源自良好的口碑和体(tǐ)验感，尤(yóu)其(qí)是淄博地区特有的(de)“方桌火(huǒ)炉(lú)小马扎，露天碳(tàn)烤半自(zì)助(zhù)”模式(shì)，对许多消(xiāo)费者来说(shuō)是(shì)全新的(de)体验，在线下(xià)消费(fèi)场景复苏的背(bèi)景(jǐng)下吸引了(le)大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚集(jí)地(dì)、营业时间以及就(jiù)餐流程(chéng)，该团队还在(zài)文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地(dì)区烧烤(kǎo)店(diàn)之间(jiān)的差(chà)异主要体现(xiàn)在(zài)肉质(zhì)和腌制过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前往(wǎng)其他小店(diàn)（如社区(qū)烧烤店）就餐，部分市民(mín)甚(shèn)至会驾车(chē)半个多小时前(qián)往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市(shì)内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金(jīn)岭镇(zhèn)主要使用(yòng)长形小饼、口感更(gèng)韧）。大店(diàn)中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带动周边几家烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)，形(xíng)成(chéng)“烧(shāo)烤(kǎo)一条街”的集聚效应(yīng)，许多游客即便排(pái)不上(shàng)号也(yě)会来现场看看。”

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤消费者的观察(chá)，该团(tuán)队解析到，淄博(bó)烧烤的消(xiāo)费人群以中青年为主，时(shí)间相对灵(líng)活的大(dà)学生群(qún)体(tǐ)往往选(xuǎn)择工作(zuò)日乘坐(zuò)高铁前来打卡体验，周末不少游客也(yě)会自(zì)驾前来(lái)，从车牌来(lái)看包括(kuò)但不(bù)限于山东其(qí)他地区、北京、天津、河(hé)北、河南、安徽(huī)等地(dì)。此外，在牧羊村(cūn)这类门店面积和客流量(liàng)较大的地方(fāng)也(yě)有不少主播过来探(tàn)店，淄(zī)博市政(zhèng)府(fǔ)出动了大量工作人员监督规范其(qí)行为，整体上(shàng)网红直播并不(bù)影响(xiǎng)其(qí)他(tā)游客的体验。

　　同时该团队还发现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄博(bó)的八(bā)大(dà)局街区、各个(gè)景(jǐng)点/商圈客流量都有(yǒu)了明显提升。