颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉中还(hái)会一(yī)些片状物质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会(huì)是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休(xiū)闲(xián)食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品(pǐn)科研(yán)开(kāi)发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批(pī)发(fā),兼营此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读餐(cān)饮/住宿的大型副食(shí)品连(lián)锁企业,主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于(yú)开发加(jiā)工天然健康地方名(míng)优(yōu)特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加(jiā)工知名企业,云南德(dé)春绿色(sè)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列(liè)食品的生产/加工/销售的(de)企业,销(xiāo)售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香(xiāng)下马"的美(měi)誉,杭州饮食(shí)服务集团(tuán)有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民(mín)营(yíng)企(qǐ)业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品的(de)研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综(zōng)合(hé)型食品企业,桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量(liàng)的铁(tiě)质和还(hái)原糖(táng)等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放(fàng)入(rù)口中．触及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及(jí)韧性均(jūn)不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必(bì)与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素(sù)会影响人(rén)体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人(rén)体对(duì)这些元(yuán)素的吸(xī)收。

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