落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便捷(jié)行为(wèi)背后可能藏(cáng)着(zhe)猫(māo)腻：在一(yī)次(cì)次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在(zài)生(shēng)活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是(shì)需(xū)等(děng)较长时(shí)间(jiā5k是多少钱 5k是什么意思n)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮(yǐn)业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不(bù)容易(yì)出(chū)错，效率(lǜ)更(gèng)高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时(shí)表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐(cān)以来(lái)，只(zhǐ)有极个(gè)别(bié)顾客提(tí)出(chū)过(guò)异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联(lián)网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通(tōng)支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序(xù)的店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入(rù)、销量(liàng)等基础数据(jù)，当然也可以分析(xī)会员(yuán)充值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可以(yǐ)通过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环(huán)节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这样就(jiù)获(huò)取了用户(hù)的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信(xìn)息的(de)目(mù)的(de)是方便(biàn)以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当(dāng)时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全(quán)面(miàn)越有利于后期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提(tí)供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广告获取(qǔ)广告费(fèi)用5k是多少钱 5k是什么意思。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾(gù)客点击(jī)一次他们(men)分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到(dào)一块多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多(duō)次发文，提(tí)出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画(huà)像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违反相关法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的(de)经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客(kè)是(shì)一(yī)个个有温(wēn)度的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提(tí)供优良的服(fú)务，应是(shì)餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应(yīng)满足顾客(kè)个(gè)性需(xū)求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合法，消费(fèi)者(zhě)有权(quán)抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家(jiā)唯有意(yì)识(shí)到最(zuì)好的营(yíng)销手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户(hù)。

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