干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡(pào)四(sì)五个小时之后(hòu)再(zài)用小火煮(zhǔ)一个小时(shí)，这样腊肉就不会特别(bié)干硬了的。

　　关(guān)于干腊(là)肉特别硬怎么(me)处(chù)理，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招以(yǐ)及腊肉太干(gàn)太硬变软小妙招，腊肉怎样处理才(cái)能食(shí)用，风干腊肉怎么做好吃，腊(là)肉去除(chú)咸味的方法，腊肉怎么吃前怎么处理方法(fǎ)等问题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活小知识：

干腊肉(ròu)特(tè)别硬怎(zěn)么处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先用温(wēn)水把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后(hòu)再把(bǎ)腊肉煮到(dào)能(néng)切动为止，如果不想煮(zhǔ)的(de)话(huà)也可(kě)以选择(zé)用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在(zài)白酒(jiǔ)里也会(huì)使腊(là)肉(ròu)变软，但是(shì)这种处(chù)理方法(fǎ)会(huì)导致腊肉上面有(yǒu)一股酒味，如果不喜欢这个味道的(de)最好(hǎo)不要用这个办(bàn)法。

腊(là)肉太硬怎么办(bàn) 处理腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬了是(shì)因为(wèi)由于干透(tòu)了，并且内部的腊质也硬化了。<喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹/p>

　　你可以试试用酒(高度的最好(hǎo)是原液(yè)72度(dù)的(de))喷(pēn)好(不能泡)再用纱布覆盖(gài)，再用料(liào)酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分(fēn)钟(zhōng)(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打(dǎ)开后(hòu)就可以趁热用刀切片(piàn)。

　　以后(hòu)备(bèi)用，不过注(zhù)意是(shì)否变质(zhì)，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或(huò)者大家还可(kě)以在蒸腊肉(ròu)之前(qián)先用温热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大(dà)家(jiā)还可(kě)以在蒸腊肉(ròu)之(zhī)前先(xiān)用温热水(shuǐ)泡(pào)，然后在蒸，如果(guǒ)是肉皮(pí)硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧(shāo)出(chū)来很(hěn)好吃。

　　腊肉(ròu)变干变(biàn)硬(yìng)一(yī)是在制(zhì)作的过程中，肥瘦比例(lì)没有(yǒu)搭配好(hǎo)，瘦肉太多(duō)就会比较干(gàn)。

　　二是晾晒时间太长(zhǎng)，被风吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不容(róng)易(yì)坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才能(néng)长时(shí)间保存。

　　就(jiù)算有点干也(yě)不怕，洗干净后用清水(shuǐ)泡上几个(gè)小时，使其变软后再煮或者(zhě)蒸熟就(jiù)不会硬了。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理(lǐ)方(fāng)法(fǎ)

　　最好是先(xiān)洗干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直(zhí)接食(shí)用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉(ròu)是生肉腌制(zhì)再经过(guò)烟熏，不(bù)可直(zhí)接食(shí)用。

　　先(xiān)用温盐水泡上一段时间,等(děng)腊肉喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹里的盐份溶解在盐(yán)水里一部分(fēn),再(zài)用清(qīng)水冲洗一(yī)下,这样(yàng)处理过后煮出来的(de)腊肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快又干净方法

　　不(bù)要用洗(xǐ)洁精(jīng)洗(xǐ)，我也这样(yàng)洗过，但洗了后(hòu)的(de)腊(là)肉(ròu)就不好吃了，你(nǐ)可以用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过(guò)后再继续煮，我试过(guò)的(de) ，这样(yàng)洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的(de)时(shí)候可以先用热水泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗;也(yě)可以将皮表面(miàn)烧焦，之后用刀具将烧焦部(bù)分刮(guā)净，放(fàng)到(dào)热水中泡软;处(chù)理干净后想(xiǎng)怎(zěn)么吃就怎么(me)吃了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是(shì)洗不掉(diào)的(de)。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡半(bàn)小时，如果是老腊肉(ròu)可以放一(yī)勺(sháo)醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后(hòu)把水倒(dào)掉(diào)，从新(xīn)加干净的冷水煮熟。

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