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　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避(bì)免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五(wǔ)的(de)酒精(jīng)绑在所开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不(bù)错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合用来(lái)制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最高温(wēn)不可高(gāo)于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性(xìng)材(cái)料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像(xiàng)打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛(niú)奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛(niú)乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层的(de)奶油就是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融化哈(hā)，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两(liǎng)倍(bèi)大的(de)时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用(yòng)电动(dòng)打(dǎ)蛋器(qì)的(de)高速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内(nèi)的温度(dù)，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会(huì)过，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已(yǐ)经(jīng)打过头的(de)奶(nǎi)油也不要紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点心。

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