是(shì)15分钟左右的。

　　15分(fēn)钟左右。

　　竹荪在煮(zhǔ)之前先用淡盐水泡发(fā)大约10分(fēn)钟，并剪去菌盖头封闭(bì)的一(yī)端，同时要去除(chú)竹荪的花(huā)朵部分(fēn)网状(zhuàng)部分，只(zhǐ)保留茎部(bù)，否(fǒu)则(zé)会有怪味，竹(zhú)荪也是野生菌，所以需要(yào)沸水煮大约15分钟左右(yòu)才可以吃，煮得(dé)时间越久越入(rù泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省)味。

　　鲜竹荪的处(chù)理方法(fǎ)其实也不难，只(zhǐ)要把它比较难(nán)清(qīng)理(lǐ)的地方都要注意去洗干(gàn)净就好了(le)，很难(nán)洗的缝缝可(kě)以用(yòng)牙(yá)刷去刷(shuā)，只要能清洗(xǐ)干净就好了。

　　在处理的时候，去(qù)掉根部泥土后，放入水槽中用清水洗净，拿刀切除根(gēn)部粗老(lǎo)的部分，切口保(bǎo)持圆滑平整，并剥除(chú)笋箨、笋衣，或者将笋装入蒸(zhēng)锅中。

　　直到它变得透但却又(yòu)不烂、能够撕开为止，这时候就(jiù)要立即把它捞起来，然后(hòu)用冷水冷却，冷却的时(shí)候务必要做(zuò)到彻底(dǐ)的(de)冷却，否(fǒu)则荪色会(huì)变暗(àn)。

竹荪用(yòng)冷水还是热水泡

　　都可以。

　　不管是用冷水(shuǐ)还是热(rè)水都(dōu)是可以用来泡竹荪的，两者唯一的区别就是冷水泡竹荪所需要的时间比较长，而热水(shuǐ)泡(pào)竹(zhú)荪所需要的时间比较短，建(jiàn)议可以根据个人方便的时间来进行选择。

　　但是需要注意的是不(bù)建议用太烫(tàng)的水来(lái)浸泡(pào)竹荪，建议使用(yòng)40-60℃左右的温水(shuǐ)是比较合适的，而且(qiě)浸泡的时间(jiān)也不宜太长，不然就会破坏(huài)竹荪中所含的营养(yǎng)物质，导致(zhì)竹荪的营养(yǎng)价(jià)值(zhí)下降。

竹荪的(de)功效与禁(jìn)忌

　　功效：

　　补充(chōng)营养：竹(zhú)荪中含有丰富的蛋白质、氨基酸(suān)、维生(shēng)素(sù)和(hé)矿物(wù)质，而且其中的(de)氨基(jī)酸符合人体(tǐ)所需要的氨基酸比例，食用后可以为人体补充多种营(yíng)养(yǎng)物质，能够维持人(rén)体组织(zhī)器官(guān)的(de)正(zhèng)常(cháng)生(shēng)理功能，并促进人体的新(xīn)陈代谢(xiè)。

　　润肺(fèi)止咳：竹荪归肺经，且性质偏(piān)凉性(xìng)，食用后(hòu)能够降低肺(fèi)内的热气，起到清(qīng)肺热、降肺气(qì)的作用，因此对于(yú)一(yī)些因(yīn)为肺(fèi)气上(shàng)行、肺气亏虚(xū)所导致的咳嗽咳痰、久咳不止(zhǐ)等症状(zhuàng)来说，可以(yǐ)适当地吃一些竹荪，可以起到润肺(fèi)止(zhǐ)咳的作用(yòng)。

　　清热利湿：竹(zhú)荪味甘、微(wēi)苦(kǔ)，偏凉性(xìng)，食用后(hòu)可以有(yǒu)效(xiào)地降低人体内的热气(qì)，起到清热利湿的(de)作用(yòng)，因此对于一些因(泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省yīn)为(wèi)体内(nèi)火气过(guò)大而(ér)出现的口(kǒu)舌生疮、口干舌燥、咽喉肿痛等症(zhèng)状来(lái)说，都(dōu)可(kě)以通过(guò)吃竹荪来进行(xíng)缓解。

禁(jìn)忌

　　1、脾胃虚寒者(zhě)：竹荪的性质(zhì)偏寒性，食用后会对脾胃造成(chéng)较大的刺激，因(yīn)此在吃的时候一定要适量食用，而且对于一(yī)些本身脾胃(wèi)比较虚寒的人群来说(shuō)，建议最好是(shì)根据自身(shēn)的肠胃(wèi)情况来决(jué)定少(shǎo)吃或(huò)不吃，以免食用后出现肠(cháng)胃不(bù)适的症状。

　　2、过(guò)敏：竹荪属于一种食用(yòng)菌类(lèi)，具(jù)有一(yī)定的过(guò)敏性，食用后容易出现过敏的(de)症状，因此对于一些过敏(mǐn)体质(zhì)的人(rén)群来说，在食(shí)用(yòng)竹荪之前最好(hǎo)是先做好过敏源(yuán)测(cè)试，确定不过敏后方(fāng)可继续食(shí)用(yòng)，以免出现身体(tǐ)不(bù)适的(de)症状。

竹荪有哪些(xiē)营养(yǎng)价(jià)值

　　一、含有丰富的(de)营养物质，可(kě)以补(bǔ)充人体所(suǒ)需(xū)要的能量。

　　二、具有明(míng)显的防病作(zuò)用和机体调节功能。

　　三、含有丰(fēng)富的蛋(dàn)白质(zhì)，可以维持钾钠的平衡。

　　四、含有丰富(fù)的微量元素，维持人体正常的(de)新(xīn)陈代谢(xiè)。

　　五、含(hán)有丰富的粗纤维(wéi)，可以适当的促进肠胃(wèi)的运动(dòng)，在一(yī)定程度上提高机(jī)体(tǐ)消(xiāo)化吸收的能力。

竹(zhú)荪煮多久才能(néng)熟(shú)？

　　烹饪(rèn)前，应将干切片(piàn)用(yòng)盐浸(jìn)泡(pào)10分钟(zhōng)，并将菌盖(gài)封闭端(duān)切(qiè)掉。

　　另外竹荪的(de)花瓣(bàn)要去掉一部分(fēn)，只保留(liú)叶和茎(jīng)，否(fǒu)则会有异味。

　　吃火锅(guō)的(de)话，要煮久一点。

　　那么竹荪(sūn)要煮(zhǔ)多久(jiǔ)呢？

　　1.竹(zhú)荪可(kě)以煮(zhǔ)多久(jiǔ)吃？

　　干片烹(pēng)饪前，用盐(yán)浸泡10分钟，切去(qù)菌盖(封闭(bì)端(duān))。

　　另外，竹荪的部(bù)分(fēn)花瓣(bàn)(网状(zhuàng)结构的一部(bù)分，花瓣是竹(zhú)荪香(xiāng)气(qì)集中的区域(yù))要去掉，只保留叶和茎，否则(zé)会有异味(wèi)。

　　竹(zhú)荪也(yě)是野生菌，需要开水(shuǐ)冲泡15分(fēn)钟才能(néng)食用。

　　竹荪不怕煮，煮(zhǔ)的时(shí)间(jiān)越长，味道越好。

　　慢慢煮。

　　吃火锅(guō)的话可(kě)以(yǐ)煮一会儿。

　　不容(róng)易老化，口感好。

　　2.竹荪(sūn)的营(yíng)养成(chéng)分

　　竹荪竹荪含有碳水化合物(wù)、蛋白质、碳(tàn)水化合(hé)物、矿物(wù)质(zhì)和维生素。

　　每100克竹荪干品含粗蛋白19.4克，粗蛋白2.6克，碳水(shuǐ)化合物60.4克(kè)，膳食(shí)纤维8.4克，碳(tàn)水化(huà)合物16种，其中磷酸是竹荪美味(wèi)的(de)物质条件。

　　竹荪的糖(táng)度——对(duì)称糖度和(hé)不对称糖(táng)度丰富多彩，有膳(shàn)食纤(xiān)维、D-半乳糖、D-甘露醇、麦芽糖醇、葡萄(táo)糖(táng)等。

　　竹荪竹荪的成分可以(yǐ)补充人(rén)体必需的营养元素，增强人体免疫(yì)力和抗病能(néng)力。

　　竹荪竹荪是食疗中的上品(pǐn)，能止痛、补气血(xuè)、降血压。

　　长(zhǎng)期服用还可调(diào)节(jié)中老(lǎo)年(nián)人的血(xuè)糖(táng)，治疗(liáo)痢疾、牙痛、支(zhī)气管(guǎn)炎、败(bài)血症、风(fēng)湿(shī)病(bìng)、妇科病(bìng)等。

　　竹荪的糖分具有(yǒu)显(xiǎn)著的调节机体和预防(fáng)疾病(bìng)的作用，因此越(yuè)来越受到人们(men)的重视(shì)。

　　3.竹荪(sūn)怎么处(chù)理？

　　其实鲜竹荪的解决(jué)并不太难。

　　如果只有难清(qīng)理的地方必须(xū)清理(lǐ)，清(qīng)理不了(le)的(de)接(jiē)缝可(kě)以用软毛牙刷或者其他专(zhuān)用工具刷。

　　要是(shì)它们能(néng)被清洗就好了(le)。

　　比(bǐ)较实用的解决(jué)方(fāng)法是去除(chú)根(gēn)部的泥土，放入(rù)不锈钢水槽中，用冷水冲洗。

　　拿刀把根部(bù)又粗又老的部分去掉，保持(chí)伤口圆润(rùn)平整，把笋和笋皮剥(bō)下来。

　　或者把(bǎ)竹笋放入油锅，直到越来(lái)越透明(míng)但不碎，可(kě)以撕(sī)下来。

　　这时(shí)我们需要马上把它捞出来，然后用冷(lěng)水(shuǐ)冷藏。

　　在冷藏的情况(kuàng)下，一(yī)定要保证完(wán)全冷藏，否则太(tài)阳(yáng)颜(yán)色(sè)会(huì)比(bǐ)较暗(àn)，非常容(róng)易造成熟后松散变(biàn)质的情况。

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